Рецепта на Коледа Пандоро (Италия, Верона)

В рамките на италианския град Верона Има коледен десерт, който със сигурност много от вас не са имали възможност да опитат. По този повод ние споменаваме pandoro, сладка, която се приготвя с комбинация от брашно, мая и захар.

Както показва името му, pandoro възниква след обединението на условията на "Пан" и "Gold" поради толкова характерен цвят, който придобива своята маса и колко прилича на този благороден метал. Въпреки това, тя е в неговия аромат и текстура къде са най-добрите ви аргументи, за да го опитате.

Говорейки малко за неговата история, трябва да се отбележи, че Произходът на тази торта все още е малко объркваща. Той е писател и учен Плиний Стари който спомена за първи път тази торта, направена само с брашно, масло или масло.

Въпреки че не беше до пълна епоха на Възраждането когато започна да разпространява консумацията на пандоро от тях банкети и макрофисти за онези, които само са ходили благородните благородници по онова време. Оттам династията на Хабсбургите за първи път разработи рецепта направени с виенски хляб и кроасани които започнаха да разпространяват и консумират между всички имоти на двора.

И накрая, тестото и сладкарката Доменико Мелелати за пръв път отговаряше за патентоването на рецептата на пандора през годината 1884 г. в Министерството на земеделието и търговията на Кралство Италия. За това той е вдъхновен от традиционната рецепта на Верона, която е много по-лесна за приготвяне. И това е, когато Италианските жени започнаха да популяризират пандора във всички вечери на коледната звезда.

Pandoro рецепта: съставки и всички стъпки, които трябва да следвате

След като прочетох цялата тази история и любопитството на Пандоро, влезли сте в спешно желание да го подготвите със собствените си ръце? Ако е така, просто ще ви помолим да обърнете специално внимание на всички стъпки, които трябва да следвате, за да направите тази италианска сладка реалност:

Необходими съставки за пандора:

  • 650 грама брашно
  • 300 грама масло
  • 250 грама захар
  • 30 грама дрожди
  • 8 яйца
  • 100 мл крем за готвене
  • Лимонова кора
  • Стъклена захар по наш вкус

Стъпки за подготовка на пандора:

  1. Започваме с разтваряне на дрождите в топла вода и след това добавяме около 70 грама брашно и една супена лъжица захар. Добавяме яйчен жълтък, който ще работим, докато не получим тесто. Оставете я да престои два часа плътно покрита, докато дрождите имат своя ефект.
  2. След това добавете още 170 грама брашно към хляба с три жълтъка, 30 грама масло и няколко супени лъжици захар. Ще е необходимо отново да омеснем всичко по енергичен начин. Оставете да светне отново за два часа, за да излее останалата част от брашното, 80 грама захар, 40 грама масло, 3 жълтъка и цялото яйце.
  3. След като получим това, ще бъде необходимо да смесите тестото енергично (при необходимост да го ударите), докато не получите еластична текстура, която не се придържа към ръцете ви. След това го месяте отново, за да добавите сметаната за готвене и друг яйчен жълтък, за да получите меко тесто.
  4. Ние разпределяме цялата маса върху гладка повърхност. Удвояваме до три пъти и повторяваме процеса три пъти подред. Оставете го да престои половин час. След този период отново го замазваме за няколко минути със собствените си ръце, за да я прехвърлим в сладкарски форми с формата на сладкиши.

И накрая, остава само да вземем тази маса от пандора до фурна, предварително загрята при 190 градуса за двадесет минути. След това време понижаваме температурата до 170º и препрограмираме още двадесет минути. След това извадете този бонбон от фурната и поръсете с малко захар от стъкло по наше желание. темиКоледни коледни рецепти

MAGGI България: Рецепта за коледна капама със зелеви сарми, свинско и наденица (Април 2020)