Рецепта на пионано, вкусна сладка на Гранада

на pionono е традиционна сладка от Гранада специално от община Санта Фе.Ако някога имате възможност да посетите красивата провинция Гранада, не излизайте без да опитате тази вкусна сладка. Според историческите данни името на този сладък е почит към папа Пий IX, а на италиански език е написан като "Pío nono".

Този бонбон е торта с малък размер и навлажнена в сладка течност, например сироп, подобно на сладкишите, които познаваме като пиян, която се навива и на върха като корона носи препечен сладкарски крем.

Ако обичате да правите собствени сладкиши у дома, подготвяйки пиононите е лесно, в този пост ще ви кажем как да го направите. Те са сладки идеали в същото време като изящни, за да ги вкусят както за десерт, така и за закуски.

Гренадинска рецепта от пионанос

Съставки за бисквити:

60 грама сладкарско брашно.
30 грама просто пшенично брашно.
3 яйца
90 грама захар
Щипка сол.

Подготовка на гъбната кейк:

Ние извличаме тавата от фурната и покриваме таблата с хартия за печене. Предварително затопляме фурната с температура 180 ° C за 10 минути.
В купа поставяме яйцата заедно със захарта и ги бием добре, докато удвоят обема си.
Добавете към разбитите яйца пресятото брашно, щипка сол и с помощта на шпатула смесете съставките с обгръщащи движения.
Разпръскваме тестото върху таблата на фурната и печем тестото за около 10 минути при 180ºC. Изваждаме тавата от фурната и оставяме тортата да се охлади.
След като се охлади, ние трошаме малко тортата, за да стане по-тънка.
Можем да си помогнем с точилка и да го направим нежно, без да оказваме голямо напрежение и си запазваме да правим сладкарския крем и сиропа.

Съставки за сладкарския крем:

250 ml. мляко.
Семената на ванилия.
Два яйчни жълтъка
Лъжица царевично нишесте
Две супени лъжици захар.

Създаване на сладкарски крем:

В тенджера слагайте млякото, за да готвите заедно с ванилните семена, докато стане кипене.
В купа поставяме жълтъците, захарта, царевичното нишесте и се бием добре.
Без да спираме да разбъркваме, постепенно влагаме варено мляко, така че да не се реже.
Отново поставяме сместа в огъня и го приготвяме, без да спираме да се разбърква, докато се сгъсти.
Премахваме крема за сладкиши от огъня и го поставяме в купа, запазваме я, докато се охлажда и след това я добавяме към пиононите.

Съставки за канелен сироп:

100 гр. захар.
Същото количество вода.
Стик с канела

Приготвяне на канелен сироп: \ t

В тенджера поставете захар, вода, канела и го сложете да готвя на слаб огън.
Ние бъркаме непрекъснато, докато кипи.
След като кипи и сиропът е в точката си, изключете топлината и отстранете канелата.

Разработване на пиононите:

Бисквитената торта, която бяхме запазили, беше овлажнена със сироп от канела, с четка, навихме гъбата така, че да се овлажни и отново отворихме тортата и разтворихме сладкарския крем върху нея.
Поръсете с малко канела. Връщаме се, за да преобърнем тортата, след като се навием, нарязваме гъбата, за да образуваме пиононите или малките бонбони.
С помощта на мундщука поставяме на върха на всеки сладък, сякаш е корона, малко от яйчен крем.
Поръсете захар върху всяка корона и с факел или горелка ние оцветяваме захарта, за да придадем златния цвят на сладкото.