Рецепти на сладки сосове за придружаване на десерти

на сосове те винаги са уникални възможности да съпътстват голямо разнообразие от рецепти. Такъв е случаят например на горещи сосове, идеален за сервиране заедно с месни, рибни, макаронени или рибни ястия. Или на студени сосове, особено подходящ за салати и студени ястия.

Добър пример е прекрасното краставици и сос от кисело мляко , известен в Турция като дзадзики и в Гърция като Tzatziki, и това може да се приема като супа или директно като сос за кебап или спадове.

Ами сладките сосове? Те са особено подходящи за придружаване на десерти. В този смисъл рецептите за сладки сосове, които предлагаме по-долу, са за вкус и придружават всички видове десерти.

Как да си направим вкусни сладки сосове за десерти

Сос от червени плодове

Сосът от червени плодове е много лесен за приготвяне и е много богат сос.

С този сос от червени плодове можем да придружаваме сладолед, кисело мляко, панакота, да пълним сладкиши, торти, да покриваме сирене.

съставки:

  • 500 гр. червени плодове
  • Лист от желатин.
  • 4 супени лъжици захар.
  • Минерална вода

Начин на приготвяне:

В малко студена вода слагаме желатиновия лист на хидратация.

Измийте добре червените плодове и ги сложете в тенджера с вода, за да готвите.

Гответе със средна топлина и оставете да ври около 5 минути.

Извадете от огъня, изцедете червените плодове и ги смачкайте в блендера.

Преминаваме червените плодове през фино сито или фино сито.

След като се опъне, сложете пюрето червени плодове да се затоплят, заедно със захарта и добавете желатиновия лист и хидратирайте.

Гответе с огън под червените плодове, докато кипи.

Веднъж ври, ние го отстраняваме от огъня.

Премахваме малко и подреждаме соса от червени плодове в сос или чаша, за да го вземем на масата.

Сироп, овкусен с портокал

Този сироп, ароматизиран с портокали, е идеален за облицоване на бисквити, кексове, съпътстващи тост, бекон от небето, флан.

съставки:

  • Кожата от 4 портокали без белите части.
  • 2 чаши бяла захар
  • Сокът от половин портокал.

Начин на приготвяне:

Измиваме добре кожите на портокалите и ги поставяме в бойлер.

Пригответе кожите с умерено нагряване, докато кипи.

Когато кипи, добавете захарта и сока от портокал.

Нека готви да се разбърква често, докато сиропът се сгъсти.

След като се достигне точката, извадете от огъня и премахнете оранжевите кожи.

Имаме сироп в сос или чаша, за да го вземем на масата.

Оставяме го да го сервира.

Оранжев сос

Оранжевият сос е сос, който можем да вкусим за придружаване, сладолед, крем, шоколадов мус, шоколадова торта.

съставки:

  • Оранжевата кора без белите части.
  • 100 грама оранжев желатин.
  • 100 грама сладко от праскова.
  • Лъжица от портокалов ликьор.

Начин на приготвяне:

Измиваме кожата на портокала, изсушаваме я добре и го нарязваме на много тънки филийки.

Слагаме вода да кипне в нагревателя, за да попари кожата на оранжевото.

След като водата започне да кипи, добавете кожата на портокала и бланширайте за 5 минути.

Премахваме от огъня и изтичаме водата.

Преминаваме сладко и желатин през фино сито и добавяме оранжевия ликьор.

След това добавяме портокаловата кора.

Слагаме всичко в един нагревател на огъня и загряваме соса.

Имаме оранжевия сос в малка купа или сос, за да го вземем на масата.

Този портокалов сос може да бъде вкусен както на студено, така и на горещо.

Кайсиев сос

Кайсиевият сос е идеален сос, който придружава шоколадните кексове, запълва сладкиши, торти, покрива сладкиши, придружава кисело мляко и сладолед.

съставки:

  • 300 грама кайсии без тръба
  • 180 грама бяла захар
  • 240 мл. минерална вода.

Начин на приготвяне:

Премахваме тръбите до кайсиите и ги измиваме добре.

Раздробяваме кайсиите в блендера, докато се изчистят и запазят.

В нагревател поставете водата и захарта и гответе със средна топлина, докато кипи.

Разбърквайте често и гответе, докато се дебели.

След като се сгъсти, добавете кайсиевото пюре и гответе, докато се дебели, и отбележете, че достига консистенция на конфитюр.

Отстранете от огъня и прекарайте кайсиевия сос през фино сито.

Слагаме кайсиевия сос в купа или сос.

Кайсиевият сос може да бъде вкусен както на студено, така и на горещо.

Горещ шоколадов сос

Горещият шоколадов сос е идеален за придружаване на мус от праскови, портокалов мус, за пълнене или покриване на пайове, торти, на вкус с ванилов сладолед, мента, лешник, придружени от банани, придружаващи крепи.

съставки:

  • 300 грама тъмен шоколад.
  • 240 мл. от гъста сметана.

Начин на приготвяне:

Подгответе купа, за да разтопите шоколада във водна баня.

Нарежете шоколада и го разтопете със средна температура, като разбърквате често, докато се разтопи добре.

След като се разтопи добре и дори в огъня, добавяме крема малко по малко към шоколада.

Разбъркайте добре и когато започне да кипва, отстранете от топлина.

Имаме шоколадов сос в сос или чаша и го занасяме на масата.

Ще го вкусим с десерта, който сме избрали за шоколадовия сос.

The Great Gildersleeve: Gildy's Campaign HQ / Eve's Mother Arrives / Dinner for Eve's Mother (Март 2024)