Ретинол: функции, липса, препоръчителни количества и богати храни
С името на ретинол известно е също витамин А, Всъщност, макар и да не е толкова популярна деноминация, истината е, че тя може да бъде добър показател за благотворното му действие върху ретината на окото.
Ретинолът е мастноразтворим витамин, което означава, че витаминът се нуждае от мазнини, за да се разтвори. В някои растителни храни (особено жълто и оранжево) можем да намерим така наречения провитамин А, известен също като каротин, който се трансформира в ретинол в човешкото тяло и който осигурява важно антиоксидантно, антиканцерогенно и противораково действие. предотвратяване на сърдечни увреждания.
Ретинолът се съхранява както в черния дроб (в големи количества), така и в мастната тъкан на кожата. Когато става въпрос за предотвратяване на загубата на храна от този важен основен хранителен елемент, е необходимо да се вземе под внимание, че желязото или медните прибори за готвене могат да го унищожат, както и светлината и готвенето при високи температури.
Функции на ретинол
- Важен за зрението при слаба светлина, като компонент на зрителните пигменти.
- Участва в приготвянето на чернодробни ензими.
- Основно в развитието на скелета и тъканите, тъй като участва в синтеза на протеини.
- Помага при образуването на зъбния емайл.
- Участва в развитието на надбъбречните и половите хормони.
- Необходимо е да се поддържат повърхностните тъкани и кожата здрави.
Следователно, ретинолът помага положително в случай на репродуктивни нарушения, чувствителност към светлина (фотофобия), нощна слепота, проблеми с растежа, кости и зъби, промени в защитните сили, суха и груба кожа, крехки нокти и падане на кожата. коса.
Симптоми на дефицит на ретинол
Недостигът или липсата на ретинол може да причини:
- Нощна слепота (когато има продължително отсъствие от поне една или две години).
- Промени в кожата.
- Язви в роговицата.
- Загуба на апетит и чувство за вкус.
- Косопад
- Кератизиране на лигавиците, които изравняват храносмилателните, дихателните, пикочните и кожни пътища.
Препоръчва се дневно количество ретинол
възраст | хора | жени | |
1-3 години | 400 mcg | 400 mcg | |
4-6 години | 500 mcg | 500 mcg | |
7-10 години | 700 mcg | 700 mcg | |
От 11 години | 1000 mcg | 800 mcg | |
кърмене | 6 месеца | 1200 mcg | |
Бременност и кърмене | След 6 месеца | 1300 mcg |
Храни, богати на ретинол
Ето основните хранителни източници на ретинол на 100 грама храна:
храна | Съдържание на калций |
черен дроб | 20 000 мкг |
Фола и пастети | 8.300 mcg |
Масло от черен дроб на треска | 1800 мкг |
морков | 1,346 mcg |
Грелос и набиза | 1000 mcg |
Змиорки и змиорки | 1000 mcg |
спанак | 942 mcg |
маргарин | 900 mcg |
масло | 828 mcg |
Мазни сирена | 800 mcg |
Яйца (пилешко) | 740 mcg |
Сладък картоф и сладък картоф | 667 mcg |
хайвер | 560 mcg |
спанак | 542 mcg |
кресон | 500 mcg |
Изображение | AlyssssylA Тази статия е публикувана само за информационни цели. Вие не можете и не трябва да заменяте консултацията с диетолог. Съветваме Ви да се консултирате с Вашия доверен Диетолог.