Ретинол: функции, липса, препоръчителни количества и богати храни

С името на ретинол известно е също витамин А, Всъщност, макар и да не е толкова популярна деноминация, истината е, че тя може да бъде добър показател за благотворното му действие върху ретината на окото.

Ретинолът е мастноразтворим витамин, което означава, че витаминът се нуждае от мазнини, за да се разтвори. В някои растителни храни (особено жълто и оранжево) можем да намерим така наречения провитамин А, известен също като каротин, който се трансформира в ретинол в човешкото тяло и който осигурява важно антиоксидантно, антиканцерогенно и противораково действие. предотвратяване на сърдечни увреждания.

Ретинолът се съхранява както в черния дроб (в големи количества), така и в мастната тъкан на кожата. Когато става въпрос за предотвратяване на загубата на храна от този важен основен хранителен елемент, е необходимо да се вземе под внимание, че желязото или медните прибори за готвене могат да го унищожат, както и светлината и готвенето при високи температури.

Функции на ретинол

  • Важен за зрението при слаба светлина, като компонент на зрителните пигменти.
  • Участва в приготвянето на чернодробни ензими.
  • Основно в развитието на скелета и тъканите, тъй като участва в синтеза на протеини.
  • Помага при образуването на зъбния емайл.
  • Участва в развитието на надбъбречните и половите хормони.
  • Необходимо е да се поддържат повърхностните тъкани и кожата здрави.

Следователно, ретинолът помага положително в случай на репродуктивни нарушения, чувствителност към светлина (фотофобия), нощна слепота, проблеми с растежа, кости и зъби, промени в защитните сили, суха и груба кожа, крехки нокти и падане на кожата. коса.

Симптоми на дефицит на ретинол

Недостигът или липсата на ретинол може да причини:

  • Нощна слепота (когато има продължително отсъствие от поне една или две години).
  • Промени в кожата.
  • Язви в роговицата.
  • Загуба на апетит и чувство за вкус.
  • Косопад
  • Кератизиране на лигавиците, които изравняват храносмилателните, дихателните, пикочните и кожни пътища.

Препоръчва се дневно количество ретинол

възраст

хора

жени

1-3 години400 mcg400 mcg
4-6 години500 mcg500 mcg
7-10 години700 mcg700 mcg
От 11 години1000 mcg800 mcg
кърмене6 месеца1200 mcg
Бременност и кърменеСлед 6 месеца1300 mcg

Храни, богати на ретинол

Ето основните хранителни източници на ретинол на 100 грама храна:

храна

Съдържание на калций
(100 гр.)

черен дроб

20 000 мкг

Фола и пастети

8.300 mcg

Масло от черен дроб на треска

1800 мкг

морков

1,346 mcg

Грелос и набиза

1000 mcg

Змиорки и змиорки

1000 mcg

спанак

942 mcg

маргарин

900 mcg

масло

828 mcg

Мазни сирена

800 mcg

Яйца (пилешко)

740 mcg

Сладък картоф и сладък картоф

667 mcg

хайвер

560 mcg

спанак

542 mcg

кресон

500 mcg

Изображение | AlyssssylA Тази статия е публикувана само за информационни цели. Вие не можете и не трябва да заменяте консултацията с диетолог. Съветваме Ви да се консултирате с Вашия доверен Диетолог.

Vitamin A Functions & Deficiencies (Февруари 2024)