Сепия: ползи и свойства
на сепия Това е главоногите мекотели, които принадлежат към реда на Sepiids, които в зависимост от това къде се намираме, могат да бъдат известни с различни имена. В Севиля, например, те са известни като chocos.
Те имат удължено тяло с 10 пипала, които обичат да живеят в морета и океани със солена вода.
За разлика от кокините, сепията има по-добър сезон, като това е от месец юни до края на годината (декември), въпреки че трябва да кажем, че също така е възможно да ги открием на практика целогодишно на пазара.
Сепия хранителни свойства
От хранителна гледна точка, както при повечето миди и черупчести мекотели, сепията е храна, която се отличава с високото си съдържание на качествени протеини, осигуряващи по-голямата част от незаменими аминокиселини.
Те също са с ниско съдържание на мазнини и следователно в калории. Всъщност 100 грама сепия осигуряват само 0,90 грама мазнини и само 75,30 килокалории. Разбира се, те имат високо съдържание на холестерол, така че консумацията им не се препоръчва при хора с висок холестерол и триглицериди.
По отношение на съдържанието му в витамини, той допринася главно за витамин А и витамини от комплекс В (В1, В2, В3, В6, В9 и В12), в допълнение към витамин Е.
Той също така осигурява минерали, сред които можем да подчертаем наличието на калций, желязо, йод, магнезий, цинк, селен и натрий.
Хранителен принос на сепия
калории | 75,30 kcal | ||
протеин | 16,10 g | ||
Въглехидрати | 0.70 g | ||
Общо мазнини | 0.90 g | ||
витамини | полезни изкопаеми | ||
Витамин А | 25 μg | желязо | 0,80 mg |
Витамин В1 | 0,07 mg | магнезиев | 30 mg |
Витамин В2 | 0,05 mg | калий | 273 mg |
Витамин В3 | 6,75 mg | цинк | 1,20 mg |
Витамин В6 | 0.39 mg | йод | 64 μg |
Витамин В9 | 13 μg | калций | 27 mg |
Витамин Е | 2,40 μg | селен | 65 μg |
Ползи от сепия
на сепия те се открояват преди всичко за тяхното високо съдържание на протеини с висока биологична стойност (известни също като качествени протеини), което означава, че те са богати на всички незаменими аминокиселини.
Те допринасят за холестерола, хранителен елемент, погрешно обиден от много хора, но който всъщност е от съществено значение за телесните тъкани. Въпреки това, когато ядете храни с много наситени мазнини и холестерол, е ясно, че тя ще се натрупва в артериите, като по този начин повишава нивата на холестерола в кръвта.
Той е антиоксидантна храна благодарение на наличието на витамин Е, който помага за предпазване на организма от атаки на свободни радикали, защита и подобряване на имунната система.
Той също така осигурява добри количества витамини от група В, сред които можем да подчертаем наличието на фолиева киселина или витамин В9 (който помага за предотвратяване на дефекти в плацентата и плода, следователно е от съществено значение за всички онези жени, които искат да останат. бременни жени), витамин В12 (полезен за нервната система, сърцето и мозъка) и витамин В3 (от съществено значение за процеса на преобразуване на енергията от макроелементи).
Снимки | sarsifa / jlastras Тази статия е публикувана само за информационни цели. Вие не можете и не трябва да заменяте консултацията с диетолог. Съветваме Ви да се консултирате с Вашия доверен Диетолог. темихрана
