Лесни и вкусни рецепти с черен трюфел
Няма съмнение, че черен трюфел той става автентиченделикатеси, в прекрасна и почти изключителна храна, високо ценена кулинария, както за аромата си, така и за вкуса, който носи на много ястия. Събирането на черен трюфел обаче не е лесно и е необходимо да се търсят кучета или обучени прасета за тази работа, които помагат с носовете им да ги намерят под земята, тъй като на пръв поглед не можем да ги видим, както става с други гъби. ,
Черният трюфел е идеален за добавяне към всяка рецепта и въпреки че те са доста скъпи на пазара, ние не се нуждаем от много черен трюфел, приготвяйки нашите рецепти, с няколко черни трюфела ще бъде достатъчно, за да вкуси нашите ястия.
След като получим няколко грама черни трюфели, просто трябва да накараме въображението да лети и да подготвим някои изискани рецепти, като тези, които предлагаме по-долу.
Юфка с черен трюфел (или спагети)
За да направим тази рецепта този път, сме използвали спагети, но можем да използваме друг вид макаронени изделия, като спагети, макарони, талиолини, талиатели, които искаме или имаме под ръка в килера.
съставки:
- 350 грама юфка
- Малък черен трюфел настърган.
- Вода.
- Щипка сол.
- Патрон от черен пипер.
- Зехтин екстра върджин
- 100 грама настъргано сирене пармезан.
- 100 грама масло
Начин на приготвяне:
- В котел с вряща вода, малко сол и пръскане на екстра върджин маслиново масло, започваме да готвим юфка al dente или малко по-готвена, ако искаме по-скоро така.
- След като юфка е на мястото си, ние гасим огъня и се източваме.
- Слагаме юфките, изцедени в тава или източник, в който ще ги обслужваме.
- В един нагревател сложете маслото да се стопи, когато се стопи, сложете щипка смлян черен пипер, разбъркайте и гасете огъня.
- Добавете разтопеното масло върху юфка.
- Добавяме и настъргания черен трюфел и настърганото сирене пармезан.
Бъркани яйца с черен трюфел
Яйцата, приготвени във всичките им форми, бъркани, сварени, на плоча, в тортила, са много богати с уникалното и вкусно докосване, което придава на черния трюфел.
съставки:
- 6 яйца
- Щипка сол.
- Патрон от черен пипер.
- Зехтин екстра върджин
- 3 супени лъжици сметана за готвене.
- Черен трюфел, ламиниран или настърган.
Начин на приготвяне:
- Слагаме топлината, за да загряваме тенджера с малко пресен зехтин.
- В купа претърсете яйцата добре, с щипка сол и щипка смлян черен пипер.
- Добавете разбитите яйца в тигана и когато започне да се слага, добавете супени лъжици сметана, разбъркайте добре и извадете от огъня.
- Имаме бърканите яйца в блюдо и добавяме настърган или валцуван черен трюфел, както ни харесва.
Крем от картофи с черен трюфел
Тази рецепта за сметана от картофи с черен трюфел е много богата. За други поводи или за промяна на нашето меню или рецепта можем да използваме традиционните рецепти от растителни кремове като тиквен крем, праз, лук, тиквички, аспержи, спанак и след това да добавим черния трюфел. настърган.
съставки:
- 2 нежни лука, средни, нарязани на кубчета.
- Половин килограм картофи, обелени и нарязани на квадрати.
- Литър зеленчуков бульон.
- Малка тухла от крем за готвене.
- Щипка сол.
- Патрон от черен пипер.
- Зехтин екстра върджин
- Настърган черен трюфел.
Начин на приготвяне:
- В саксия поставяме малко зехтин, за да прехванем нежния лук.
- Веднъж след като се похадим, добавяме картофите в квадратите и ги оцветяваме малко.
- Добавете зеленчуков бульон, щипка сол, щипка смлян черен пипер и гответе с умерена топлина за 30 минути.
- След времето за готвене изключете топлината и смелете всичко в блендера или с ръката на пасатора.
- Добавяме крема тухла, разбъркваме добре и поставяме крема обратно на огъня, за да готвим на слаб огън за 10 минути.
- Изключете топлината и сервирайте топлия крем, придружен от настърган черен трюфел.
Както виждаме, просто решетка или ламиниране на малък черен трюфел към нашата рецепта ще забележим разликата, в ястия с паста, ориз, картофи, бъркани яйца, сушени, сушени, с гъши дроб, месо, за да вкусим салати, в кремове както на топли, така и на студени зеленчуци ...
