Соята и нейните ползи срещу високия холестерол

Въпреки, че холестеролът е придобил известна негативност през последните години, особено след освобождаването на голямо разнообразие от хранителни продукти, чиято основна полза е да намалят естествено техните нива, факт е, че сме изправени пред вид есенциална мазнина за нашето тяло. Обаче, когато се открие в големи количества, той се превръща в проблем за нашето здраве. В този смисъл храни като соя(и неговите производни), са се превърнали в отлична възможност при намаляване на техните нива, макар и с нюанси.

Всъщност това е храна, която днес лесно можем да намерим на пазара или под формата на напитка (например популярната растителна соева напитка, известна също като соево мляко), или под формата на производни като тофу, традиционния соев сос или кълновите зърна.

Следователно е възможно да се ползват от неговите качества по много различни начини и в много различни презентации.

Какво е соята и нейните производни?

Соята е прекрасно бобово растение пристигане директно от Азия, където той е бил част от диетата на нейното население в продължение на хилядолетия. Той принадлежи към семейството на бобовите растения и в продължение на много години в страни като Китай или Япония се използва за производство на производни храни като соеви кълнове или тофу, масло и напитки като соево мляко.

От хранителна гледна точка това е наистина много пълноценна храна, благодарение на това, че е изключително богата на качествени протеини, витамини (витамин Е и витамини от група Б), минерали (като калий, желязо, калций, фосфор и др.). цинк) и изофлавони, които действат като антиоксиданти.

  • Соево мляко: ползи, свойства и рецепта

Защо соята помага за понижаване на холестерола?

Трябва да вземем предвид, че както соята, така и техните производни продукти те са особено богати на есенциални мастни киселиниособено полиненаситени мазнини като омега-3 и омега-6 мастни киселини; В допълнение, те имат много ниско съдържание на наситени мазнини, От друга страна, той също съдържа изофлавони които осигуряват антиоксидантни качества или ефекти, и лецитин.

Соята се счита за естествена храна с отлични качества, когато става въпрос за намаляване на високите нива не само на холестерола, но и на триглицеридите.

Тези сърдечно-здравословни качества се дължат не само на присъствието в неговия състав на здрави мастни киселини, изофлавони, лецитин и ниското му съдържание на наситени мазнини. Дължим го на вашите принос на протеинкато се има предвид, че соевите протеини са позиционирани като съединения, способни леко да намалят високите нива на мазнини в кръвта.

Но тези ползи не остават тук, тъй като те също помагат за намаляване на кръвното налягане, така че консумацията му се препоръчва при пациенти с хипертония.

Благодарение на всички тези качества, от хранителна гледна точка соята и нейните производни се считат за храна с капацитет да намаляване на риска от развитие на сърдечно-съдови и коронарни заболявания.

Соята е полезна за понижаване на холестерола, но ...

Както е посочено от специализирания сайт на клиниката Mayo, въпреки че е вярно, че консумирането на соеви храни помага по позитивен начин, когато се намаляват нивата на холестерола в кръвта, по-специално нивата на LDL холестерола (или липопротеините). ниска плътност), изглежда, че това намаление е доста меко и не се дължи пряко на включването на соята в храната (споредАмериканска сърдечна асоциация).

Искам да кажа, Изглежда, че ползите от холестерола на соята идват пряко от заместването в хранителния режим на продукти от животински произход със соя, които имат по-високо съдържание на наситени мазнини. Това качество е това, което се наблюдава особено при специфични фуражи като вегетариански или вегетариански, където включването на храни като соя, и по-специално на пресни зеленчуци и плодове, както и не-консумацията на месни продукти, помагат по много положителен начин по време на здравословни нива на мазнини в кръвта.

Във всеки случай, и докато няма противопоказания, съветваме Ви да се консултирате с Вашия лекар или диетолог, ако желаете да включите соята в дневния си хранителен режим. Тази статия е публикувана само за информационни цели. Вие не можете и не трябва да заменяте консултацията с диетолог. Съветваме Ви да се консултирате с Вашия доверен Диетолог. темиСоев холестерол

Баси и Здравословното (What the Health 2017) (Февруари 2024)