Соево мляко, обогатено с растителни стероли: помагат ли те срещу холестерола?
През последните години потреблението на т.нар соево мляко, макар че както вече споменахме по няколко повода, това всъщност не е млечна напитка, замислена и разбрана като такава, а по-скоро се нарича с името на соево питие.
В научната литература трябва да се каже, че има различни линии на изследване, които не се съгласяват. От една страна се защитават различните ползи и хранителни качества, които осигурява соевото мляко; докато, от друга (както видяхме в статията вредното въздействие на соевото мляко), някои специалисти се съмняват не само в техните свойства, но и поставят на масата някои от последствията и последиците от редовната и дългосрочна консумация на соеви храни.
Осезаемата реалност обаче е, че соевото мляко през последните години се превърна в алтернатива на кравето мляко. Докато, без холестерол, е интересно намаляване на техния прием, помагайки за понижаване на високите нива на мазнини в кръвта.
Във връзка с соя и холестероли особено за соевото мляко или напитки, неговото високо съдържание на протеин помага за вазодилатация, която пречи на образуването на тромби и на свой ред помага за намаляване на абсорбцията на холестерол.
Трябва да споменем и наличието на неговите популярни изофлавони, които оказват слабо намаление на кръвното налягане и на свой ред намаляват нивата на липидите в кръвта.
В допълнение към ползите срещу висок холестерол по-горе, в момента можем да се окажем на пазара с соево мляко, обогатено с растителни стероли.
Какви са растителните стероли?
на растителни стероли (известен още като растителни станоли, фитостероли или просто станоли) са съединения или екстракти от естествен произход, които всъщност естествено се срещат в много естествени храни, макар и в повечето случаи винаги в сравнително малки количества.
Например, можем да ги намерим изобилно в нашата диета, особено ако следваме разнообразна и балансирана диета, тъй като те са в плодове, зеленчуци, зеленчуци, ядки (особено ядки), зърнени храни и растителни масла. ,
Тези стероли имат особеността да имат структура, която е доста сходна с тази на холестерола, но тъй като тялото ни не е в състояние да ги абсорбира, те са склонни да пречат на усвояването на холестерола в червата ни. По този начин качеството му е очевидно: причиняват понижаване на нивата на холестерола в кръвта.
Затова сме изправени пред съединения, способни да намалят общия холестерол и това, което е известно като лош холестерол (LDL), благодарение на което частично потискат абсорбцията на холестерола, така че комбинират консумацията на растителни стероли с ниско съдържание на мазнини диета. Тя може да бъде от голяма полза, когато става въпрос за понижаване на високите нива на холестерол.
Например, проучване, публикувано преди няколко години вAmerican Journal of Clinical Nutrition Той отбеляза, че особено соята може да помогне за намаляване на холестерола, дори без да добавя към състава си тези растителни стероли. Това е, без да ги обогатява.
Основната причина за това качество се намира в присъствието на съединение, подобно на естрогена в неговия състав, наречено екуиол, което би помогнало за намаляване на LDL холестерола. И с особеност: ще поддържа нивата на HDL холестерол, само намалява баса.
Колко соево мляко трябва да вземем за тази полза?
В този смисъл някои изследвания са открили това пиене на ден между 2 и 3 чаши соево мляко, обогатено с растителни стероли, ще спомогне за 10% намаляване на LDL холестеролакато се приеме, че дневният прием на стероли е между 1.5 до 2.4 грама. Тази статия е публикувана само за информационни цели. Вие не можете и не трябва да заменяте консултацията с диетолог. Съветваме Ви да се консултирате с Вашия доверен Диетолог. темиСоево зеленчукова напитка
