Пълнени патладжани със сеитан: вкусна веганска рецепта

Въпреки че е вярно, че можем да се насладим на патладжани в голямо разнообразие от рецепти, благодарение главно на факта, че тя става изключително гъвкава основна съставка, реалността е, че един апетитен начин да ги ядеш се наслаждава на някой изискан пълнени патладжани, които обикновено се правят чрез пълнене с месо и някои зеленчуци. Въпреки това, в случай на вегани и вегетарианци, които не консумират храни от животински произход,. \ T пълнени патладжани със сеитанза чиято рецепта ви говорим по този повод те стават просто отличен вариант.

Както вероятно знаете, особено ако отговорите на въпроса какво е сеитан, ние сме изправени пред една любопитна храна, която, поради своята текстура и вкус, много вегани са склонни да я смятат за истински заместител на месото, да могат да бъдат разработени по сходни начини: очукани, печени, пържени, панирани или задушени. И по тази причина, обикновено е известно с името "зеленчуково месо".

Основно се състои от напълно натурален продукт, произведен от пшеничен глутен, който през годините се е превърнал в истински заместител на месото от животински произход в веганската и вегетарианска храна, главно заради високия му принос. протеин и ниско съдържание на мазнини.

Както ще видите, рецепта от пълнени патладжани със сейтанМного е лесно да се проследи и доразвие, а само за да се подготви, се нуждаете само от няколко съставки. Смеете ли да ги подготвите с нас?

съставки:

3 големи патладжана
200 г сеитан
5 домата
2 лука
Сирене моцарела на вкус + 60 г настъргано сирене (ако сте вегетарианец можете да замените с валцувани бадеми)
1 скилидка чесън
Зехтин екстра върджин
мащерка
Черен пипер
сол
Незадължително: към пълнежа на патладжана можете да добавите червена леща или булгур.

Приготвяне на пълнени патладжани със сейтан:

Патладжаните се измиват старателно и се нарязват на половина по дължина. Изпразнете интериора с помощта на лъжица. Нарежете пулпата на патладжана на парчета. Измийте доматите, наряжете ги на парчета и ги смесете с парчетата каша от патладжан.

Обелете лука и скилидката на чесъна, наряжете ги много фино и ги задушете в тиган с малко зехтин. Междувременно сеитаните ужилват. Точно когато лукът започне да изглежда малко прозрачен, добавете нарязания сеитан. Намалете за няколко минути.

След това добавете сместа от патладжани и домати, щипка сол, мащерка на вкус и черен пипер.

Мазайте леко с малко масло с контейнер с идеален капак за фурната, поставете патладжаните в него и ги напълнете с предишната варена смес. След това сложете малко зехтин върху пълнените патладжани, покрийте съда и изпечете на 180ºC за 40-45 минути.

За да приключите, добавете моцарела и настъргано сирене отгоре и печете в пещта за няколко минути.

Снимки на Istockphoto. темиВегански рецепти