Сладък картоф (сладък картоф): ползи и енергични и невероятни свойства
Както и при. \ T целина, сладък картоф е друг от най-консумираните храни в рамките на балансирана диета, заедно с сладък картоф или картоф, Това се дължи главно на факта, че в днешно време, и от много стара възраст, можем да намерим интересно и добро разнообразие от напълно питателни и здравословни рецепти, които разчитат на тази храна като на един от основните или изключителни съставки.
Като храна, която съдържа сложни въглехидрати сладки картофи те стават отлична възможност да се грижат за нашия черен дроб, като в същото време помагат за поддържане на нивото на захар в кръвта. И това е един добър пример за много от свойства на сладък картоф, които най-вече откриваме с тази здравословна храна.
Какво е сладък картоф или сладък картоф?
Сладкият картоф е клубенпо същия начин, както и други храни, като картофи, ямс или маниока. Тя е известна и с имената на сладък картоф, сладък картоф или сладък картоф, Той принадлежи на семействотоConvolvulaceae, и се отглежда в много голяма част от света именно защото е ядлив тунерозен корен.
Това е храна с произход от Южна Америка и Централна Америка. Например, в страна като Перу, тя се отглежда повече от 8000 години, дори и като представяния на сладък картоф в голямо разнообразие от останки от предколумбовата керамика. Въпреки това не е било до края на 15-ти век, когато официално пристигна в Европа в ръцете на Христофор Колумб.
Що се отнася до самия сладък картоф, това е корен от тубероза с характерна форма и външен вид, с месото, което в зависимост от сорта може да бъде бяло или жълто-оранжево, и чийто вкус го прави изключително високо оценена храна, която е сладка. Поради тази причина е обичайно да се използва в различни десерти, като например може да се използва традиционният сладки картофи.
Сортове сладки картофи
Знаете ли, че има различни сортове сладки картофи, които се различават не само по вкуса си, но и във външния си вид. Всъщност, както посочихме накратко в началото на тази бележка, има бели и жълти разновидности.
В Испания, например, се открояват някои специфични сортове, като Amarilla de Málaga, Violeta de carne rosa, калифорнийското червено месо, червеното месо Jasper, Blanca de París, Rosa de Málaga или червеният сорт ,
Освен това можем да споменем и други разновидности като Lisa de Tucumán, Waal (от гватемалски произход), Centennial на червеното месо или Batatillas de Nerja.
Хранителни качества на сладки картофи
на сладък картоф Той е богат на бета-каротин (провитамин А) и в голямо разнообразие от витамини, най-вече на витамин С. Но не само той допринася, тъй като има и интересни количества витамин Е и особено фолиева киселина (витамин В9). ).
В допълнение, Той е особено богат на минерали, сред които се откроява присъствието на калий, магнезий, калций, натрий и желязо.
Неговото високо съдържание на сложни въглехидрати е изненадващоособено нишесте и неговото принос на влакна, От друга страна, ниско съдържание на мазнини и също в протеини.
Хранителна информация за 100 грама сладък картоф: \ t
| хранителен | Съдържание / Принос |
|---|---|
| Калории (ккал.) | 105 |
| Въглехидрати | 24,28 g |
| протеин | 1.65 g |
| греси | 1.65 g |
| влакно | 3 g |
| Витамин А | 14.18 IU |
| Витамин С | 2,4 mg |
| Витамин В9 | 80 mg |
| калций | 22 mg |
| магнезиев | 10 mg |
| калий | 204 mg |
| натрий | 13 mg |
| желязо | 0.59 mg |
Свойства на сладък картоф
Високо антиоксидантно съдържание
Заради богатството си от антиоксиданти (особено бета-каротин и витамини С и Е), той е идеална храна, когато става въпрос за увеличаване на защитните сили, което спомага за повишаване на естествения имунитет на нашето тяло. Той също така помага за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания, благодарение на полезно хранително съдържание, което е полезно, за да се предотврати рискът от рак.
Той също допринася глутатион, която естествено се намесва по време на елиминират свободните радикали и тежките метали (като кадмий), както и токсини, които увреждат нашето тяло. Благодарение именно на съдържанието на бета каротин идеална храна за очите, като помага за предотвратяване на катаракта.
Предимства за сърдечно-съдовата система
Както е посочено по-горе, поради високото си съдържание на антиоксиданти е идеална храна за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания, като е особено полезна при хипертония, висок холестерол и сърдечни проблеми.
Сред другите важни функции, бета-каротините са подходящи за поддържане на стените на кръвоносните съдове в добро състояние. Докато калийът става основен минерал за здравето на сърцето ни.Всъщност съдържанието на мазнини е много ниско.
Идеален за храносмилателния дискомфорт
Сладък картоф осигурява полезни вещества за храносмилателната и чревната лигавица, Ето защо тя става подходяща храна за всички, които страдат от проблем с храносмилането. Разбира се, най-препоръчително в тези случаи е да се консумират печени или варени и никога да не се пържат.
Сред различните храносмилателни условия, при които е подходящ печеният сладък картоф, можем да споменем следното: гастрит, гастроентерит, запек, диария, синдром на раздразнените черва и язви.
От друга страна, осигурява влакнакато по този начин се превръща в много добър вариант при подобряване на чревния транзит, който е подходящ в случай на запек.
Подходящ за бременност
Поради високото си съдържание в фолиева киселинаТой става идеална храна по време на бременност, тъй като 100 грама сладък картоф осигуряват около 80 mg. на този много важен витамин.
Както сигурно знаете, фолиевата киселина или витамин В9 е от съществено значение за предотвратяване на вродени дефекти на невралната тръба, като например случая на спина бифида (дефекти на гръбначния мозък) или анефенсия (дефекти на мозъка) ).
Освен това е известно, че фолиевата киселина може да помогне и за намаляване на риска от цепнатината на небцето, цепната устна, някои видове сърдечни дефекти и развитието на прееклампсия при бременни жени.
От друга страна, поради съдържанието си в сложни въглехидрати, е препоръчителна храна за поддържане на нивото на кръвната захар, осигуряваща енергия.
Ползи от сладки картофи
В обобщение, тук са основните ползи от сладки картофи:
- Помага за поддържане на нивата на кръвната захар.
- Предотвратява сърдечно-съдовите заболявания в кръвта.
- Богат на антиоксиданти.
- Той се откроява със своето съдържание в бета каротин и витамин С.
- Полезно за повишаване на имунитета на нашето тяло и увеличаване на защитните сили.
- Полезно за преди и по време на бременност.
- Много добре за сърцето.
- Подходящ в случай на храносмилателни условия.
- Помага за подобряване на чревния транзит.
