Тапиока: хранителни свойства и ползи от това брашно
на тапиока е скорбялата, извлечена от. \ t юка (известен също под името маниока), която някога е била много поглъщана от местните жители на Амазонка, където те са направили вид плоски бисквити с кръгла форма, които са били сервирани в големи случаи, като партита или раждания.
Като се има предвид, че маниоката е точно клубена, Тапиоката е нишестето, извлечено от юка, който осигурява голямо разнообразие от предимства не само хранителни, но и кулинарни, тъй като с него можете да си направите вкусни десерти като пудинги, супи или питателна каша с мляко.
Той идва под формата на перли с бял цвят с малък размер (следователно се счита за нишестени гранули), които при хидратиране и варене са склонни да станат прозрачни, подчертавайки преди всичко неговата текстура.
Знаете ли какво е тапиоката?
По принцип бихме могли да определим тапиоката като Брашно или нишесте от корен на юката, чудесен андийски клубен, известен още и с името на маниока.
Докато маниока е растение, което бързо се разпространява в страните от Южна Америка, главно поради специфичните си храносмилателни, стягащи и омекотяващи качества, малко по малко брашното от маниока (тапиока) също започва да се консумира. по този начин в една от най-консумираните храни в тези страни, след пшеница и ориз.
Предимства на най-важната тапиока
Както и при. \ T свойства на маниока, тапиока Той се откроява като храна подходящ за хора с цьолиакия и непоносимост към глутенкато хранителен продукт, напълно свободен от глутен.
- Много енергичен:Той се откроява като същество високо енергична храна, идеален за спортисти или за деца и юноши във фазата на растеж и развитие, благодарение особено на високото си съдържание на витамини и минерали.
- Бавно абсорбиращи въглехидрати:Той е богат на сложни въглехидрати и е лесно смилаем, така че осигурява ситост и спомага за намаляване на апетита, като в същото време Тя ни дава голяма енергия.
- Храносмилателни и стягащи качества:Има стягащи свойства, емолиенти и храносмилателенсе препоръчва за хора със стомашни или храносмилателни нарушения или състояния, като киселини в стомаха или гастрит. Подходящ е и в случай на киселини.
- Подходящ за чревен транзит:Не само благодарение на неговото бавно абсорбиращо съдържание на въглехидрати, но и поради съдържанието на фибри, той се превръща в отлична възможност за балансиране и подобряване на чревния транзит, предотвратявайки запек по позитивен начин.
Съдържанието му в нишесте е в състояние да освежи организмадокато консумацията му се препоръчва при деликатни хора от стомаха и червата, Всъщност е по-лесно да се усвоява от брашно.
Освен това, заради хранителното си богатство и енергийния си принос, той се превръща в чудесна храна за болни или оздравяващи. Всъщност тя може да бъде идеална като възможност за приготвяне на първата бебешка каша.
Хранителни свойства на тапиоката
За разлика от маниока, калориите, осигурени от тапиока, са малко по-високи. И е, че въпреки че е вярно, че 100 грама маниока са допринесли със 120 калории сега 100 грама тапиока осигуряват 354 калории, така че нейната калорична мощност е много по-висока.
Подчертава своята високо съдържание на витамини от група В. и в минерали калций, фосфор и калий (Следователно, употребата му не се препоръчва при хора с бъбречни проблеми или които трябва да следват диета с ниско съдържание на калий).
Тук подчертаваме хранителен състав на тапиоката за всеки 100 грама:
мощност | 345,00 ккал |
Въглехидрати | 84,90 g |
протеин | 0.58 g |
греси | 0.20 g |
влакно | 0,40 g |
вода | 13,90 g |
калций | 12,00 mg |
желязо | 1,00 mg |
магнезиев | 3,00 mg |
цинк | 0,12 mg |
селен | 0,80 μg |
натрий | 4.00 mg |
калий | 20,00 mg |
Витамин В2 | 0.10 mg |
Витамин В3 | 0.15 mg |
Витамин В6 | 0.01 mg |
Витамин В9 (фолиева киселина) | 1,00 μg |
Снимки | istockphoto
Вкусни рецепти с юка
Ако сте страстен за юка, ние предлагаме някои вкусни и апетитни рецепти, които да направите у дома.Тази статия е публикувана само за информационни цели. Вие не можете и не трябва да заменяте консултацията с диетолог. Съветваме Ви да се консултирате с Вашия доверен Диетолог. темиХраната на клубените