Теф: какво е това, свойства и ползи от питателна зърнена култура

на киноа Вероятно това е една от зърнените култури, чието потребление се е увеличило със сигурност учудващо в нашата страна, особено с увеличаването на хората, които следват вегетарианска или веганска диета, и че преди всичко те избират много по-съзнателен вид храна.

Както сигурно знаете, това е храна, подобна на зърнените храни по отношение на хранителния си състав, но въпреки това принадлежи към семейството на спанака.

Знаете ли обаче, че днес има друга храна, която е също толкова питателна и подобна, която в много медии е известна като „новата киноа“? Той е известен с името на африканско житно растение, идва директно от Африка, по-специално от Етиопия, а днес искаме да говорим с вас за автентичните, прекрасни и питателни храни.

Какво е теф?

С името на африканско житно растение ние сме преди прекрасно зърнен Отглежда се първоначално в Етиопия, една от най-бедните страни в света. Всъщност, тефът е станал в продължение на години в основата на храната на етиопския народ, особено поради голямото количество хранителни вещества. Смята се, че в тази страна се отглежда повече от 5000 години.

Не напразно, нейното отглеждане е често срещано явление в тази страна, защото се поддържа лесно в сухите райони, като може да оцелее в райони с малко вода. В допълнение, с малко грижи и малко поддръжка е обичайно да расте бързо.

Но това със сигурност е скромна зърнена култура не означава, че не е богата на основни хранителни вещества, добродетели и свойства.

Състои се от a тъмнокафява дребна зърнена каша, В Етиопия обикновено се раздробяват семена или зърна, за да се получи вид брашно. С това брашно се произвежда традиционната "Ингера", типична палачинка, с която се придружава вкусното дебело яхне, известно с името "wat" или "wot".

Хранителните ползи от теф

Както ви казахме в предишен случай, тефът се отличава с това, че е изключително питателна храна, След това говорим за вашето хранително богатство. Разбира се, че ще ви изненада.

Високо съдържание на фибри

Смята се, че 100 грама тефф допринасят около 8 грама фибри. Поради това, това е храна с високо съдържание на фибри, Трябва да подчертаем, че това влакно е лесно смилаемо. Освен това, благодарение на високото си количество в нишестебавното му поглъщане помага да се стимулира чревната флора по същия начин, както би пробиотикът.

Редовната му консумация е полезна в случай на запек, благодарение именно на съдържанието и приноса на фибрите, което е адекватно за подобряване на чревния транзит.

Принос на сложни въглехидрати

на сложни въглехидрати те са въглехидрати, известни също като бавна абсорбция, което означава, че те са въглехидрати, които се абсорбират малко по малко, бавно.

Това предлага много предимства от хранителна гледна точка, тъй като това е храна, която осигурява енергия бавно, освен че е интересна за хора с диабет тип 2, като помага за контролиране на нивата на кръвната захар, като не причинява типичните глюкозни пикове. те причиняват храни, богати на прости въглехидрати (или бърза абсорбция).

Много богат на незаменими аминокиселини и калций

Теф предлага интересно количество протеини, около 13 грама на 100 грама храна. В допълнение, Има 8 незаменими аминокиселини, които се състоят от основни протеинови компоненти за правилното функциониране на нашето тяло.

Трябва да помним, че една аминокиселина се счита за "съществена", когато тялото ни не може да го синтезира само по себе си, а нейният принос е необходим чрез диетата.

В този смисъл, teff също се откроява със своята принос в лизинаминокиселина, която обикновено не се среща обикновено при други зърнени култури и която е важна за абсорбцията на калций. Към това качество е добавен и приносът му калций, което се счита за отлично.

Всъщност се смята, че 100 грама тефф допринасят около 170 грама калций.

Ниско съдържание на мазнини

Това е идеална зърнена храна във всякакъв вид диета и в диети за отслабванекато се има предвид, че техният принос в мазнините е преди всичко много нисък. Не напразно, 100 грама тефтер осигуряват само 2.1 грама мазнини, подчертавайки на свой ред присъствието на полиненаситени мазнини.

Няма глутен

Това е зърнена храна без глутен, така че това е храна, подходяща за хора с цьолиакия или които страдат от някаква непоносимост към пшеница. Тази статия е публикувана само за информационни цели. Вие не можете и не трябва да заменяте консултацията с диетолог. Съветваме Ви да се консултирате с Вашия доверен Диетолог. темиХрани за зърнени храни