Ползите от горчица и 3 рецепти за домашно приготвяне
на горчица тя не само е пълна с ползи за тялото ни, но е и подправка, която не може да липсва в кухнята. Поради тази причина си струва да спрем да знаем по-подробно различните видове горчица, които съществуват, и преди всичко, какви качества ни дава. Както ще видите, това е много питателна храна и я включва, което може лесно да се включи в ежедневната ни диета.
Всъщност, знаете ли, че това е един от най-старите видове, използвани като лекарствено средство? Най-старите записи датират от преди 3000 години, като по този начин се превръщат в едно от най-древните семена, използвани от най-традиционната медицина.
Тук ще ви предложим много прости рецепти за включване на горчица в нашите ястия. Ще видите как става неизменна част от вашата кухня, за да придружава или вкуси широк спектър от храни.
Знаете ли, че има голямо разнообразие от типове горчица? Те се различават според вида на използваното зърно (бяло, черно, сиво) и какви са продуктите, които се добавят при неговото приготвяне.
Сред различните видове горчица трябва да подчертаем тази на Дижон, наследник на най-старата рецепта от горчична паста и роден в този френски град. Приготвя се с черен и сив синапено зърно, оцет, меко вино и подправки. Този горчица, бледо жълто, се характеризира със своя пикантен и кисел вкус.
на Бордо или бордо Той е по-тъмен на цвят и ароматът му е по-мек. Обикновено се прави със захар, сол, оцет и подправки, обикновено естрагон. Сладката горчица идва от Германия, която придава аромата си от сместа от синапено зърно с меласа, карамел или мед.
на Английска горчица Също така е много известен. Той има по-тъмен тон и ароматът му е силен и пикантен, тъй като е направен с черни зърна, бели зърна и куркума. От този сорт се спуска американската горчица или горчица, тя има по-гладък вкус и типична дресинг на традиционните си хот-доги. Приготвя се с бели зърна, оцет, сол, захар, билки и подправки.
Други видове горчица са горчица Boujolais, горчица Bénichon, Löwensef или горчица Lion, горчица Cassis, черна горчица, синап Reims, горчица от пипер и китайска горчица. Дори уасаби, типично за японската кухня, произлиза от това растение.
Ползите от горчицата
Невероятно хранително богатство
Горчицата има много естествени свойства, особено благодарение на минералите, които осигурява. Има калий, който е от полза за нашата нервна система, както и за храносмилането и мускулатурата.
Съдържа фосфор жизненоважен за функционирането на бъбреците и сърцето. Друга полза от горчицата е приносът на калций (много важен за здравето на костите и зъбите) и магнезият.
Горчицата също осигурява витамин С, който придава антиоксидантни и защитни свойства на очите, кожата и дихателната система. Силно се препоръчва приемът на горчица по време на менопаузата, за да намалите симптомите.
Помага за лечение на хипотония
на хипотония Това се случва, когато кръвното налягане е по-ниско от това, което се счита за нормално. Това означава, че сърдечният пулс, който, както сигурно знаете, ще бъде отговорен за изпомпване на кръв към останалата част от тялото ни, е с по-бавен темп от обикновено.
Затова хипотонията може да доведе до припадък и световъртеж, защото нито сърцето, нито мозъкът, или в крайна сметка другите органи не получават необходимото количество кръв.
В този смисъл, горчицата помага за лечение на хипотония естествено тъй като има изключително интересен естествен капацитет за стимулиране на кръвообращението и повишаване на кръвното налягане.
Полезен при настинки и грип
Прилага се под формата на бани горчицата е много интересна за лечение на настинка и грипособено когато семената им се консумират в супени лъжици два пъти дневно.
От друга страна, се прилага под формата на лапа в гърдите действа за естествено лечение на различни дихателни проблемикато например може да е случаят на астма или назална конгестия.
Помага за предотвратяване на запек
Горчицата е богата на слуз, които помагат да се действа естествено срещу запек благодарение на действащите като естествено слабително, с леки слабителни ефекти, че да.
Лесни и бързи рецепти с горчица
Първият е супер прост сос за придружаване на студени меса или гарнирани салати и сандвичи. Поставете около 200 cm3 крем в малка тенджера и топло, след това добавете една или две супени лъжици горчица, в зависимост от интензивността на вкуса, който искате да постигнете. Разбъркайте за момент и подправете с черен пипер.
Следната рецепта също е най-проста и не на последно място вкусна. Смесваме горчица с билки или подправки (пипер, естрагон или розмарин) и помазваме с този препарат месо или пиле, за да готвим във фурната.Вкусът на горчицата ще бъде импрегниран в месото и ще остави вкусна хрупкава кора около него.
Тази последна рецепта е идеална за добавяне на нотка на вкус към храната. В малък контейнер трябва да поставите една или две супени лъжици горчица и соев сос (достатъчно, за да направят горчицата по-лека, но не трябва да се злоупотребяваме, тъй като е много солена). Като незадължителна една чаена лъжичка мед, за да подчертае вкуса и да го даде, че неустоим горчиво докосване. След това можете да задушите свинско, пиле или зеленчуци с тази превръзка в тиган. Можете да го ядете на чинията, в сандвич или каквото искате. Тази статия е публикувана само за информационни цели. Вие не можете и не трябва да заменяте консултацията с диетолог. Съветваме Ви да се консултирате с Вашия доверен Диетолог. темиПодправки за храна
