Gofio е идеален за сърцето и сърдечно-съдовата система
Ако живеете на Канарските острови е очевидно, че вече знаете какво е gofio и че вече сте го опитали. Ако е така, също така е много вероятно всяка сутрин да имате няколко супени лъжици гофио с обичайното си кафе с мляко. Но ако не, може би, когато откриете резултатите, получени в научно изследване, проведено от Университетската болница на Канарските острови (HUC), можете да разгледате тази възможност. Но да тръгваме на части.
Gofio е популярното име, което получава препечено брашно на Канарските острови, Това означава, че имаме прекрасна храна, състояща се от брашно от различни зърнени култури, които не са пресяти, обикновено от просо или пшеница, като по този начин се превръщат в вкусна смес от печени зърна и земята до камъка.
В Канарския архипелаг, например, обичайно е да се консумира с мляко, в някои ястия (например в яхнии, пури и бульони) или също така широко се използва при приготвянето на десерти.
Той се откроява без съмнение, че е напълно естествена храна, при чието разработване се използват само естествени техники, като например при изработването до камъка, без да се съдържат консерванти или оцветители.
Това е повече от хранителна гледна точка, което е изненадващо високо съдържание на витамини, сред които можем да споменем витамините В (като В1, В2 и В3), витамините А, С и D. допринася за минералите, както е в случая с желязо, магнезий, калций, калий, натрий и цинк, в допълнение към аминокиселини и омега-6 полиненаситени мастни киселини.
Изследването, за което говорихме в началото на тази бележка, беше проведено между 2007 и 2014 г. и резултатите от нея бяха наскоро известни. Проучването е проведено с данни, събрани при хиляди пациенти между 70 и 80 години, които са показали симптоми на болка в гърдите, за които е поискано изпитване на усилие.
По това време започва изследователската работа, за да се проучи дали консумацията на гофио е оказала влияние върху капацитета на упражненията, както и върху риска от поява на коронарна артериална болест.
С всичко това проучването разкрива това По-възрастните хора, които консумират gofio редовно в продължение на най-малко 40 години, имат по-добър функционален капацитет, по-нисък риск от коронарна артериална болест и по-голяма пропорция при преодоляване на стрес тестовете.
Според резултатите, получени от проучването, публикувано в списанието, поддържаната консумация на gofio е много полезна за нашето здраве, като се има предвид, че продължителното му приемане спомага за намаляване на сърдечносъдовия риск.
Както специалистите помнят, през 21-ви век сърдечносъдовите заболявания продължават да бъдат най-честата причина за смъртност, добавяйки на свой ред, че поддържането на адекватно физическо благосъстояние и следването на здравословна диета на основата на зърнени култури е от основно значение за неговата превенция.
Снимки | Julen Iturbe-Ormaetxe / Jorge Correa (Flickr) Тази статия е публикувана само с информативна цел. Вие не можете и не трябва да заменяте консултацията с диетолог. Съветваме Ви да се консултирате с Вашия доверен Диетолог. темиХрани за зърнени храни
