Ефектите на здравето от яденето на рафинирани захари всеки ден

Знаете ли, че между 2003 и 2013 г. консумацията на рафинирана захар на ден и на човек се е увеличила с 10%, достигайки 63 грама? Това са данни, предоставени от Световната здравна организация (СЗО), според данни, получени от Международната организация за захарта (OIA). По-висока консумация на рафинирани захари, която също е съпътствана от увеличаване на случаите на наднормено тегло и затлъстяване, а с тях и очевидните рискове за здравето, които те представляват.

Поради този тревожен растеж, Световната здравна организация препоръча преди няколко месеца намаляват консумацията на захар до по-малко от 10% от калориите, които консумираме ежедневно, така че възрастните не трябва да надвишават 12 супени лъжици (кафе) на ден, а децата - до 9 супени лъжици захар.

Освен това научните данни, събрани от СЗО, показват, че хората, които консумират по-малко от 10% от дневните си калории под формата на "свободни захари", са склонни да имат по-голяма адекватна или нормална маса според височината си, тена и възрастта. Това от своя страна ще намали риска от страдание от свързани заболявания, като например случаите на сърдечно-съдови заболявания, сърдечни заболявания и диабет.

Какво представляват рафинираните захари?

Докато естествената захар е тази, която естествено намираме в някои храни, които са богати на захар и съдържат вода, фибри и витамини, които помагат за регулирането на абсорбцията и метаболизма му, рафинирана захар е чист захарен екстрактсъдържащ само захароза или захароза.

Това означава, че този вид захари не са придружени от хранителни вещества като витамини, минерали или влакна, присъстващи естествено в захарната тръстика или цвекло.

Това означава, че рафинираната захар е ефективно извлечена от растителни източници, но не съдържа витамини, минерали, ензими, протеини, фибри или микроелементи, които я правят полезен продукт за нашето здраве.

Както казват много диетолози и специалисти, всъщност захарта не е проблем на сегашната епидемия от наднормено тегло и затлъстяване, в която живее по-голямата част от световното население, но много голямо количество захар, консумирана всеки ден, което също Обикновено се придружава от нездравословни мазнини.

Какви са вредните ефекти от консумацията на рафинирана захар?

За да може нашият организъм да усвои рафинираните захари, нашето тяло трябва да осигури необходимите хранителни вещества за неговото усвояване. Ако вземем предвид, че този вид захар не съдържа (и следователно не съдържа), ние намираме това рафинираната захар е истински крадец на хранителни вещества.

Или, казано по-хранително, ние само приемаме празни калории, Това е продукт, който не осигурява никакви хранителни вещества. Но за да го разберем по-добре, трябва да разберем малко повече за това как нашият организъм разгражда рафинираната захар ...

Претоварваме тялото си по време на усвояването и храносмилането

Рафинираните захари, както например е случаят рафинирана бяла захарса комбинация от глюкоза и фруктоза (две прости захари). В червата намираме ензим, известен като сукраза, способен бързо да разгради захарозата на фруктоза и глюкоза. По това време глюкозата се абсорбира от нашия кръвен поток, а излишъкът от него се съхранява в черния дроб. За всеки 100 милилитра кръв се смята, че има процес от 100 милиграма глюкоза, което означава 1 грам захар на литър.

Когато концентрацията на кръвната захар се повиши над това ниво, нашият панкреас започва да освобождава инсулин, химикал, с който неутрализира глюкозата и понижава нивото на глюкозата в кръвта. Въпреки това, когато концентрацията е ниска, черният дроб освобождава съхраняваната глюкоза под формата на вещество, известно като гликоген.

Както се очакваше, проблемът не е в това, че консумираме захар, но в момента повечето преработени храни съдържат прекомерно количество прости или рафинирани захари, Да вземем един пример: вземете проста чаша кафе с много захар и го придружете с няколко бисквити или поничка. Резултатът? Току-що причинихме нашия организъм това, което можем да преведем като хипергликемия, причинявайки нашия панкреас да работи почти отчаяно за производството на инсулин.

Причинява деминерализация на организма

За разлика от естествената захар, която осигурява основни хранителни вещества, в случая на рафинирана захар установяваме, че тя не съдържа фибри, минерали или витамини. Искам да кажа, това ни дава само празни калории, Нещо повече, когато влезе в тялото ни, то всъщност е отделено от хранителните компоненти, които намираме в растението, от което се получава по напълно естествен начин.

В резултат на това тя има тенденция да балансира привличането главно на минерали (като желязо, фосфор, калций и магнезий) и витамини от група В, за да я абсорбира, така че да предизвика деминерализация и дефицит на витамини.

Предразполага към затлъстяване и диабет

Това е продукт, който има пряко влияние върху увеличаването на теглото, както и върху появата на диабет, тъй като рафинираната захар има тенденция да навлиза бързо в кръвообращението ни, причинявайки умора в черния дроб и известен "стрес". в панкреаса, тъй като трябва да отделя много голямо количество инсулин.

Резултатът е очевиден, както и опасен: докато в краткосрочен план има тенденция да попречи на организма ни да може правилно да усвоява храната, в дългосрочен план това оказва влияние върху появата на диабет.

Със затлъстяването се случва същото: като произвеждат бързи инсулинови пикове, глюкозата завършва с мастни резерви, което води до очевидно увеличение на теглото.

Други негативни ефекти върху нашето здраве

Освен негативните ефекти върху нашето здраве, посочени по-горе, има и други, които трябва да споменем:

  • Кръвта се окислява.
  • Той отслабва имунната ни система.
  • Създайте зависимост
  • Увеличаване на зъбния кариес.

И какъв е ключът към консумацията на по-малко захар? Винаги четете етикетите, които съдържат съставките на всеки продукт, бъдете по-наясно с този проблем и се опитайте да намалите консумацията им директно, като предпочитате бавно усвоими въглехидрати. Тази статия е публикувана само за информационни цели. Вие не можете и не трябва да заменяте консултацията с диетолог. Съветваме Ви да се консултирате с Вашия доверен Диетолог. темизахар

The Magic Pill (Октомври 2020)