Рисковете от вегетарианско хранене и недостиг на хранителни вещества

Този, който е наречен вегетарианска храна Счита се за здравословна алтернатива, стига тя да се извършва по отговорен начин, а хранителните вещества, от които тя трябва да живее правилно, се предоставят на организма.

Това е вид диета, която предотвратява сърдечно-съдовите заболявания, тъй като консумацията на храни от животински произход е сравнително ниска, особено като диета, основана на консумацията на пресни и натурални храни, помага да се предпази тялото ни от различните Сърдечни заболявания, хипертония, някои видове рак или заболявания като диабет.

Но като се има предвид, че някои храни се елиминират, обикновено е вегетарианец да не знае какви храни може да замести елиминираните, което се изразява в появата на възможно хранителни дефицити.

Какви са основните рискове за вегетарианска храна?

Няма съмнение, че вегетарианското хранене помага за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания, някои видове рак и диабет.

Всичко това, ако, както посочихме, се следва балансирана вегетарианска диета, в която няма недостиг на хранителни вещества, витамини и минерали, които са изключително важни за нашето тяло. И докато се контролира от диетолог и под лекарско наблюдение.

Но ако това не е така, могат да възникнат различни дисбаланси и проблеми в организма. Това е така нареченото рискове от вегетарианска храна, Какви са те?

Тези диети или вегетариански фуражи, които не включват хранителни добавки, могат да доведат до различни хранителни дефицити, особено в ситуации, при които има високо метаболитно търсене, какъвто е случаят с жените преди и по време на бременност или в юношеска възраст. ,

Витаминни дефицити

Един от дефицитите на витамини, по-често срещани в рамките на вегетарианската диета, е този, който се среща с витамин В12водоразтворим витамин, важен за метаболизма, тъй като спомага за образуването на червени кръвни клетки в кръвта, в допълнение към поддържането на централната нервна система.

Това се случва главно, защото основните хранителни източници на витамин В12 се намират в храни от животински произход и производни като яйца, говеждо месо, мляко и производни, месо от органи, птици и морски храни.

Ето защо, за да се избегне дефицит на витамин В12, най-добре е да изберат следните храни:

Цели зърна: пшеница, кафяв ориз, пшеничен зародиш, ечемик и царевица.
плодове: ябълки, портокали, манго, грозде, пъпеши, дини и малини.
зеленчуци: грах, нахут, леща, боб и фасул.
Зеленчуци и зеленчуци: картофи, сладки картофи, сладки картофи, брюкселско зеле, спанак, цикория, крес, лук, домати и чесън.
Сушени плодове: лешници, бадеми, кестени, фъстъци и шам-фъстъци.
гъби: суха шиитаке

Ако се интересувате да откриете повече за витамин В12, препоръчваме ви да прочетете статията Всичко, което трябва да знаете за витамин В12, ако сте вегетарианец (или строг вегетарианец).

Дефицит на минерали

Могат да възникнат и дефицити на минерали, които подчертават преди всичко тези на цинк, желязо и калций тъй като те са микроелементи, които намираме, особено в храни от животински произход.

Желязото може да се намери в следните храни:

зеленчуци: боб, нахут, леща, грах, боб и соя.
зърнени храни: овес, пшеница, ечемик и ориз.
маслини.
Дехидратирани плодове: кайсии, дати, стафиди и сливи.
Зеленчуци и зеленчуци: спанак, зеле, брюкселско зеле, рукола, артишок, броколи и коприва.
Сушени плодове: лешници, шам-фъстъци, бадеми, ядки и стафиди.

Можете да намерите цинк в следните храни:

зърнени храни: пълнозърнести храни, пшенични зародиши, пшенични трици, соево брашно, соя ...
зеленчуци: нахут, грах.
Сушени плодове: кедрови ядки, слънчогледови семки, фъстъци, бадеми.
семена: риган, червен пипер, лавр.
напитки: чай

Можете да намерите калций в следните храни:

Сушени плодове: бадеми, лешници, сушени смокини, шам-фъстъци, ядки, стафиди, дати.
зеленчуци: нахут, бял боб, сух боб, леща.
маслини.
Зеленчуци и зеленчуци: коприва, спанак, праз, къс.

Както виждаме, особено в началото, или препоръчително е винаги да има адекватно медицинско наблюдение и че диетата е установена от диетолог-диетолог. Тази статия е публикувана само за информационни цели. Вие не можете и не трябва да заменяте консултацията с диетолог. Съветваме Ви да се консултирате с Вашия доверен Диетолог.