Съвети за замяна на млякото и млечните продукти във вегетарианските ви рецепти

Ако следвате вегетарианска диета, много вероятно е в много случаи да сте се сблъскали с проблема да не знаете с какво да замествате някои храни, когато приготвяте рецепта за готвене, особено ако използвате нормални рецепти, в които се използват обикновено нормални съставки.

Този „проблем“ е вярно, че много вегани го намират не само при подготовката и приготвянето на рецепти в кухнята. Те също го намират в ежедневието си, особено когато ядат далеч от дома си и, например, посещават ресторант или кафене на обяд.

Както със сигурност знаете (или може би не, ако за първи път влезете в тази диета и го поставите), докато вегетарианската храна се основава на елиминирането на месото и понякога можете да изберете да ядете храна от животински произход, но никога месо (какъвто е случаят с млякото или яйцата), веганската храна се характеризира с пълно елиминиране на всяка храна, която идва от животното.

В случая с веганите, това не е само вариант на хранене, а автентичен начин на живот, в който те уважават животните, като ги разглеждат точно като индивиди с интереси, които заслужават да бъдат уважавани.

Ето защо, ако следвате вегетарианска диета и начин на живот и намирате рецепти за приготвяне у дома, най-добре е винаги да имате под ръка и да знаете предварително какви храни могат да бъдат полезни за заместването на тези съставки, които не консумирате. Такъв е случаят например с мляко и различните мандра.

Съвети за замяна на млякото и млякото

Как да заменим млякото

Най-обичайното, практично и практично замени млякото от животински произход (независимо дали са крави, кози или овце) за някои видове растения, какъвто е случаят соево мляко, оризово мляко, овесено мляко или бадемово мляко.

Въпреки че очевидно не са млека в строгия смисъл на думата, най-точното им наименование е това на зеленчукови напитки.

Но за изготвянето на различни рецепти можем да следваме някои основни препоръки:

  • За приготвяне на напитки: за кафе, чай, купа със зърнени храни ... най-хубавото е да избереш някоя зеленчукова напитка, като в този случай избереш най-предпочитаната.
  • За приготвяне на растителни кремове, сосове или бешамел: Най-добре е да избирате зеленчукови напитки, които не са били подсладени и които не съдържат никакъв ароматизатор или ароматизатор.
  • За шейкове: Независимо дали става дума за плодове или зърнени храни, най-добрият избор са с оризово мляко, овесено мляко или кокосово мляко.
  • За приготвяне на десерти: По-добре е да избягвате специални аромати, които съдържат аромати (като аромати на ванилия) или са били подсладени, и да изберат чисти растителни напитки като бадем или овесена каша.

Как да смените крема

на сметана Вероятно това е един от млечните продукти, който като вегетарианец може да ви причини повече главоболие, особено след като не е толкова лесно да се замени, колкото и при млякото.

Въпреки това, в тези случаи имате две възможности: или да приготвите бързо вегетариански крем у дома си, или да изберете разнообразие от готови вегански крем, които ще намерите в билкари и веган магазини.

  • Как да си направите собствен веган крем: трябва само 1/2 л. от соево, бадемово или овесено мляко, 1 супена лъжица зеленчуков маргарин и щипка сол или захар. Поставете зеленчуковата напитка в тенджера заедно с маргарина и нагрявайте на средна температура за един час. След това време ще бъде готов.
  • Вегански кремове в билкари: Можете да ги намерите във вашия вегетариански магазин или билкари, обикновено във формат на тетра-тухла. Най-често се правят със соя или овес и са специфични за готвене.

И накрая, можете да замените крема за соево мляко, овесено брашно или кокосово мляко и да ги победите много добре.

Как да заменим киселото мляко

на кисело мляко Вероятно е заедно с млякото, още една от възможностите да се замени с по-удобно и просто. Защо? Много просто: днес е изключително лесно да се намерят ароматизирани зеленчукови кисели млека, които се приготвят с еднакво растителни напитки.

Но ако предпочитате да избирате за домашно приготвени препарати, възможно е също така да се разработи a веганско кисело мляко лесно у дома избирате растителна соева напитка или каквато и да е друга зеленчукова разновидност (например овесена каша или бадеми).

Как да заменим сиренето

В билкарите и веганските магазини днес е възможно да се намерят вегетариански версии на популярни сирена, като например сирене моцарела или пармезан. Ако случаят не е такъв, можете да изберете тофу  като добър заместител (и това в крайна сметка не е нищо повече от вид сирене, направено със соя).

по този начин, прясното сирене може да бъде заменено перфектно с твърд тофудокато при приготвянето на лазаня или пици можете да изберете да добавите много тънки филийки тофу отгоре, преди да ги приготвите. Тази статия е публикувана само за информационни цели. Тя не може и не трябва да замества консултацията с лекар. Съветваме Ви да се консултирате с Вашия доверен лекар. темиВегански вегетариански рецепти

How Not To Die: The Role of Diet in Preventing, Arresting, and Reversing Our Top 15 Killers (Юли 2020)