Домати: ползи и най-важни свойства

Домати: ползи и най-важни свойства

на домати те са, без съмнение, една от основните съставки в почти по-голямата част от къщите, особено заради важното им ползи и имоти, Те могат да се консумират в салати, но и сами, варени, в сос ... Те стават, всъщност, изключително гъвкави зеленчуци в кухнята, канят ги да ги включат в голямо разнообразие от рецепти и разнообразни ястия.

Това е изключително здравословна храна, а също и вкусна, която заедно с лекотата на приготвяне го прави незаменима съставка в много рецепти. Освен това, поради ниското си калорично съдържание и ниското съдържание на мазнини, е лесно да се намери като храна в менюто на много диети за отслабване.

Основните качества, които доматите ни предлагат

Не напразно, както можем да видим в настоящия пост, той се откроява с количеството полезни изкопаеми, витамини и вода (около 94%), които тя съдържа. Неговият интензивен червен цвят, например, се дължи на съдържанието му в ликопен, вещество ръжда Не става витамин А и има защитен ефект срещу голям брой сърдечни проблеми.

Тя има голямо количество витамини (В, С и А), и освен че имат малко калории и мазнини, е идеален за диети за отслабване. Важно е неговото минерално съдържание, което подчертава калий, въпреки че има и фосфор, магнезий и калций, както и много други.

на домат Това е растителен продукт с ниско съдържание на натрий, така че се препоръчва и при пациенти с хипертония. Той е много добър за подпомагане на храносмилането, съдържащ соли на органични киселини, по-специално малц и цитрати. Именно поради този проблем обаче не се препоръчва при хора, които имат камъни в бъбреците.

Ако например искаме да се възползваме от всички фибри на домати (Въпрос, който, както знаете, ни помага да поддържаме a здрава храносмилателна система), винаги трябва да избирате да ядете доматите с кожата си, без да я обелвате.

Накратко, доматът предлага следните свойства:

• Високо съдържание на ликопен, антиоксидант, който помага за предотвратяване на рак на простатата при мъжете.
• Препоръчва се ниско съдържание на натрий в храненето на хора с високо кръвно налягане.
• Той е богат на фибри, особено ако ядете с кожата си.
• Той осигурява витамини (особено витамини В, С, А и Е), както и минерали (като калий, фосфор и магнезий).
• Той помага да се направи добре храносмилането.

Информация за храненето на домати

100 грама домати допринасят:

Какво е домат?

Това е вид, принадлежащ към родаSolanum (от семейство Solanaceae), научно известни катоSolanum lycopersicum и е роден в Южна Америка. Всъщност има исторически сведения, че преди около 2500 години тя е била консумирана като храна в Мексико.

Основно се състои от плодовете на доматеното растение, които се характеризират с гладка и много ярка розова кожа, със семена вътре в жълто и плоско и наистина сочна плът.

Знаете ли колко сорта домати съществуват?

Има голямо разнообразие от домати. Всъщност службата за въвеждане на растенията на Министерството на земеделието на САЩ (USDA) създаде огромен списък от около 10 000 различни сорта домати. За съжаление, около 80% не се предлагат в банките със семена, така че в действителност няколко са сортовете, които първоначално достигат до крайния потребител.

Има обаче общо 6 разновидности, които се открояват точно, защото са най-популярни и известни (с изключение на известния като общ домат, разбира се):

• Чери домат:Също известен катоЧери доматТой е основна съставка в салатите, поради малкия си размер, което го прави идеален аперитив за странични ястия. Той има диаметър, който колебае между 1 и 3 сантиметра, а вкусът му е нещо кисело и леко сладко.
• Домати от круша:Тя е известна и с имената наскъсан доматилиРимски домат, представлява форма, подобна на крушата (оттук и името й). Има мек вкус и нещо сладко (изобщо не е кисел), което го прави идеална съставка в салатите. От своя страна, в доматената круша можем да намерим различни варианти като Canario, Breton, Daniela, Magda, Muchamiel или Alborán.
• Кумато (черен домат):Тя стана изключително популярна през последните години. Тя е месест и пулпата му е наистина прекрасна.Освен това, той има много характерен вид, благодарение на закръглената си форма и леко тъмния си цвят.
• Домат Раф:Това е много любопитен сорт, който е резултат от кръстосване на различни сортове традиционни домати. Характерно е също, тъй като има неправилна форма, с жлебове, които са поставени от двете страни. Освен това, цветът му варира между червеникаво-оранжево и силно зелено, с тъмнозелени ивици в горната част.

Библиографски препратки:

• Perveen R, Suleria HA, Anjum FM, Butt MS, Pasha I, Ahmad S. Домат (Solanum lycopersicum) Каротеноиди и ликопен химия; Метаболизъм, абсорбция, хранене и съюзни здравни претенции - цялостен преглед. Crit Rev Food Sci Nutr. 2015. //www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/10408398.2012.657809

Снимки на Istockphoto. Тази статия е публикувана само за информационни цели. Вие не можете и не трябва да заменяте консултацията с диетолог. Съветваме Ви да се консултирате с Вашия доверен Диетолог. темиЗеленчуци и зеленчуци

Genetic Engineering Will Change Everything Forever – CRISPR (Април 2024)