Калкан: ползи и имоти
на калкан Това е риба, която в много случаи може да се обърка с подметката, поради плоското си тяло и главата, и с очите, разположени от лявата страна на тялото му.
Той принадлежи към семейството Scophthalmidae или плоска риба, ред на Pleuronectiformes, и е известен също с името Максимална Psetta.
Има различни видове калкан, сред които можем да намерим черноморския калкан, мекотело, писия, писия, калканът на устието и т.нар. Гран Сол.
Хранителни свойства на калкана
Калканът е полумастна риба, така че съдържанието на мазнини е много ниско (в сравнение с така наречената синя риба). Това означава, че калканът наистина е риба, която се намира между синята риба и бялата риба.
Това е храна, която се откроява преди всичко с високото си съдържание на протеини с добро качество, което означава, че осигурява всички основни аминокиселини.
Именно поради ниското си съдържание на мазнини (макар и малко по-високо от например - рибата) е интересна опция в диети за отслабване, тъй като 100 грама калкан допринасят само за 3,5 грама мазнини и 102 калории.
Той също така осигурява витамини, сред които можем да подчертаем витамините В (като В2, В3, В9 или фолиева киселина и В12), минерали като желязо, калий, магнезий, фосфор и натрий и е особено богат на есенциални мастни киселини. ,
Предимства на калкана
Калканът е семиграсова риба, особено богата на протеини с висока биологична стойност и есенциални мастни киселини, сред които се намираме преди всичко с омега 3 мастни киселини, които осигуряват сърдечно-съдови защитни ползи, спомагат за предотвратяване на сърдечносъдови и дегенеративни заболявания, освен рак (особено рак на дебелото черво, гърдата и простатата).
Той спомага за намаляване на LDL холестерола (счита се за лош холестерол) и увеличава HDL (или добрия) холестерол, като същевременно намалява нивата на кръвното налягане в кръвта.
Той също така спомага за подобряване на здравето на зрението при деца и възрастни и предотвратява и намалява риска от дегенерация на макулата.
Снимки | BocaDorada Тази статия е публикувана само за информационни цели. Вие не можете и не трябва да заменяте консултацията с диетолог. Съветваме Ви да се консултирате с Вашия доверен Диетолог. темиХрана за риба
