Рецепта от венецуелски халаки: варени коледни пакети (hallaca caraqueña)
Венецуела Това е една от онези страни в Латинска Америка, която ни предлага екзотична и вкусна гастрономия, която трябва да се опита веднъж в живота си. Особено сега, когато сме напълно Коледен сезон и ние се стремим да изненадаме нашите гости малко с ястия, които Те са вкусни за вашия вкус.
Това е мястото, където Венецуелски халака, много често ястие както в тази страна, така и в някои колумбийски градове Кукута и Баранкиля, Обикновено е известен също като caraqueña hallaca.
Hallaca се състои основно от a торта, обвита с царевично тесто, която вътре е пълна със свинско и пилешко месо към които се добавят и маслини и каперси. Всички увити в някои бананови листа.
Произходът на венецуелската зала не е известен. Въпреки че много слухове, предавани от поколение на поколение, гарантират, че това ястие идва от обединението на термините "там" (отнасящи се до съставките, донесени директно от други страни) и "тук" (този път се споменава тестото, направено с живовляк е много разпространен във Венецуела).
Така или иначе, тази рецепта има максимална степен на испанска колонизация през XV-XVI век, където индианците подготвят залата с останките и банановите листа. Искате ли да научите как да ги подготвите по прост начин днес? Ами няма да имате друг избор, освен да обърнете специално внимание на следните редове.
Рецепта за венецуелски халаки
Съставки за венецуелски зала:
ПЪЛНЕНЕ
- 1 кг телешко месо
- 1 кг нарязано пилешко месо
- 1 кг свинско месо
- 500 грама натрошен домат
- 250 грама червен пипер, нарязани на джулия
- 250 грама нарязан лук
- 250 грама нарязан чесън
- 150 грама каперси
- 150 грама маслини
- 1 кг червен пипер, нарязан на жълт
- 1 чаша царевично брашно
- сол
- пипер
- Зехтин
MASA
- 50 листа от бананова кожа
- 1 ролка фитил
- 2 опаковки от царевично брашно
- 3 чаши пилешки бульон
- 2 чаши вода
- сол
- Свинска мас
Подготовка на венецуелските зала:
- Първо ще започнем с яхния. За да направите това, добавете видовете месо, нарязани в голяма саксия, които ще задушим с лука и чесъна с малко зехтин. След това добавете нарязания червен пипер до счукания домат. Пипер нашия вкус. След около пет минути, добавете две супени лъжици царевично брашно заедно с чаша пилешки бульон. Премахваме всичко с помощта на една супена лъжица дърво и го оставяме да готви 40 минути на много ниска топлина.
- От друга страна, ние също можем да направим масите на hallacas. За да направите това, изсипете останалата част от царевичното брашно в голяма купа. След това добавете чаша сланина, към която ще добавим малко сол. Добавете двете чаши пилешки бульон и след това смейте всичко със собствените си ръце, докато получим гладка текстура.
- Сега ще се подготвим за изграждането на зала. За да направим това, вземаме банановите листа, за да премахнем част от дебелите им вени. Ние ги измиваме добре, изсушаваме ги и ги поставяме на дървена маса. Добавяме масата, която сме получили във втората точка, с която внимателно ще създаваме кръгови форми. След това добавете каперсите и маслините и след това добавете яхния от първата точка.
- И накрая, затваряме халаките от най-широката му част, създавайки гънка от краищата навътре. Ние го обгръщаме с друго листче наполовина, докато всички съставки са "безопасни" и ги връзваме с фитил.
Когато са готови, ние ги въвеждаме за един час във вряща вода. Премахваме ги и ги източваме с малко кухненска хартия. И да се наслаждаваме на това е казано! темиКоледни коледни рецепти
