Витамин А: какво представлява, функции, ежедневни нужди и храна

на витамин А (наричан още axeroftol или ретинол), е известен отдавна с основната си роля на органа на зрението, особено защото е необходим за образуване на визуални пигменти на ретината, които позволяват адаптиране на зрението, когато светлината намалява.

Той има и много други важни и съществени роли в това, което се тревожи растежен фактор и обновяване на лигавиците и кожните клетки, като се намесва в резистентността на организма към инфекции и в образуването на определени хормони.

За разлика от други витамини като витамин В1, тялото ни има доста важни резерви витамин Аособено на нивото на черния дроб, което обикновено има достатъчно количество, за да покрие нуждите за няколко месеца.

Значението на тези резерви обяснява, че например могат да възникнат отравяния витамин А ако са направени прекомерни вноски.

Какво е витамин А?

на витамин Ае витамин, известен с името на ретинол, въпреки че също е по-малко известен с името на antixeroftálmica, Характеризира се с това, че е мастноразтворим витамин, което означава, че той е хранително вещество, което не разтваря във вода, а прави мазнини.

Тоест, витамин А е съществено хранително вещество, което може да се съхранява в мастните тъкани на нашето тяло, особено в черния дроб и мастната тъкан, така че излишъкът от консумацията му може да предизвика проблеми с токсичността, тъй като елиминирането му от част от тялото ни е по-трудно.

В действителност, токсичността на витамин А може да предизвика промени в кожата, костите, зрителните и тератогенни нарушения (бременността може да причини малформации на плода).

Както ще видим по-долу, има различни видове витамин А, има и други молекули, известни като каротеноиди, които функционират като провитамин А, когато се трансформират в черния дроб и червата (най-разпространеният е β-каротинът или бета-каротинът). ).

Знаете ли, че има два вида витамин А?

Има два вида витамин А в зависимост от техния произход:

  • Изготвен витамин А: намира се в храни от животински произход и производни като говеждо, птиче, риба и млечни продукти.
  • Провитамин А: намираме го в зеленчуци, плодове и други храни и продукти от растителен произход.

Функции на витамин А. За какво е предназначен?

  • Помага при образуването и поддържането на зъбите, белите тъкани, костите, лигавиците и кожата.
  • Тя благоприятства доброто зрение, особено при слаба светлина. Освен това той произвежда пигментите в ретината на окото.
  • Встъпва и участва в процесите на възпроизвеждане.
  • Участвайте в естествения имунитет на нашето тяло.
  • По време на бременността тя благоприятства нормалното развитие на ембриона.
  • Препоръчително по време на кърмене.

Препоръчителни дневни количества витамин А

възраст Мъже (на ден) Жени (на ден)
0-12 месеца350350
1-6 години400400
7-10 години500500
+ 11 години600600
+ 15 години700700
бременност700
кърмене950

Най-добрият начин за получаване на препоръчителните дневни нужди от витамин А е да се консумира пълна и разнообразна диета, богата на плодове, зеленчуци, бобови растения, пълнозърнести храни, месо и риба.

Важно е да се има предвид, че количеството на всеки витамин, както и витамин А, от което всеки човек се нуждае, зависи от възрастта и пола, както и от други фактори като бременност, кърмене или здравен статус на индивида.

Последици от недостига на витамин А

Въпреки че дефицит витамин А Трудно е да се произведе, тъй като го намираме в голямо разнообразие от храни, възможно е да се появи.

Когато недостигът на витамин А е лек или незначителен, човек може да страда от отслабване на имунната система, което ще доведе до по-голяма податливост към инфекции, особено в епитела на дихателните пътища или към кожни проблеми.

Когато дефицитът е по-тежък, човек може да забележи загуба на зрение, когато в окото се появят различни физически промени, особено в ситуации на слаба светлина и нощ. Ако дефицитът се запази, може да доведе до слепота.

Ето защо, най-добрият начин за осигуряване на витамин А на нашето тяло е чрез приемане на балансирана и пълна диета, но без да се прекалява, тъй като излишъкът може да доведе до хипервитаминоза и вода или хронична интоксикация.

Хранителни източници на витамин А

Храни, богати на витамин А или ретинол

храна

Съдържание на витамин А
(ug / 100 гр.)

Масло от черен дроб на камбала

900.000

Агнешки черен дроб

19.900

Масло от черен дроб на треска

18.000

маргарин

800

масло

985

Сирене Чедър

363

яйца

190

Свински бъбрек

160

мляко

56

скумрия

45

страх

10

сардини

7

В допълнение към храните, изброени по-горе, можем да намерим и витамин А в плодове като кайсия, манго, пъпеш и праскова, или в зеленчуци като тиква. Също така в бобови растения като грах.

Храни, богати на β-каротин

Те подчертават преди всичко храни като зелени зеленчуци. Те включват и моркови, спанак, зеле, сладки картофи, маруля и броколи.

храна

Съдържание на β-каротин
(Ррт)

спанак

690 ррт

морков

673 ррт

ечемик

659 ppm

кресон

560 ррт

спирулина

478 ppm

вид ситен лук

475 ррт

пипер

465 ррт

цвекло

438 ppm

фъстък

360 ppm

магданоз

267 ррт

еврейски

245 ppm

Ендив, ескарол

241 ррт

Тази статия е публикувана само за информационни цели. Вие не можете и не трябва да заменяте консултацията с диетолог. Съветваме Ви да се консултирате с Вашия доверен Диетолог. темивитамини

Die 5 Biologischen Naturgesetze - Die Dokumentation (Октомври 2020)