Какво представляват фитохимикалите

В рамките на разнообразна и балансирана диета, но преди всичко здрава и здравословна, много е важно ежедневно да се включва консумацията на плодове и зеленчуци и седмично няколко порции бобови растения и храни, богати на фибри. Основно защото са особено богати на витамини, минерали и други хранителни вещества като вода, въглехидрати и антиоксиданти.

Съществуват и други вещества, които вероятно са по-малко известни от споменатите по-горе и които се наричат ​​фитохимикали.

По принцип те се състоят от вещества, които намираме в храни от растителен произход (като плодове, зеленчуци, бобови растения ...), които макар и да не са основни хранителни вещества за живота, имат положително въздействие върху здравето, тъй като са биологично активни.

Ползи от фитохимикали

  • Сърдечно-съдова защита: те предотвратяват окислението на LDL холестерола, намаляват синтеза и използването на холестерол, влияят положително върху кръвното налягане и кръвосъсирването.
  • Защита срещу рак: те предотвратяват достигането на канцерогенни вещества до критичните места на местоназначението вътре в клетките. Това означава, че те неутрализират свободните радикали, от една страна, докато от друга страна са в състояние да инхибират ензимите, които активират канцерогените.
  • Те благоприятстват елиминирането на токсините и мутагените.

Видове фитохимикали

Съществуват основно 4 вида фитохимикали:

  • Феноли: представляват антиоксидантна защита. Те са флавоноиди, изофлавони и антоцианини.
  • Лигнани: налични в ленени семена, ечемик, овес и пшенични трици.
  • Терпените: притежават антиоксидантна сила. Това са каротините, ликопените и лимоноидите.
  • Тиоли: са индолите, дитиолтионите и изотиоцианатите.

Къде да намерим фитохимикали?

  • Феноли: плодове, малини, плодове, ябълки, червен и жълт лук, броколи, червено грозде, соя и други бобови растения.
  • Лигнани: овес, ленени семена, ечемик и пшенични трици.
  • Терпени: тиква, морков, манго, папая, спанак, пъпеш, грейпфрут и домат.
  • Тиоли: зеле, карфиол, броколи, брюкселско зеле, лук и праз.

Изображение | mccun934 Тази статия е публикувана само за информационни цели. Вие не можете и не трябва да заменяте консултацията с диетолог. Съветваме Ви да се консултирате с Вашия доверен Диетолог.

The Effects of Avocados on Inflammation (Март 2024)