Какво представляват транс-мазнините?
Когато защитаваме, че диетата трябва да бъде здравословна и здравословна храна, един от въпросите, който трябва да обмислим най-много (с изключение на потреблението на плодове и зеленчуци), е да премахнете т.нар транс-мазнини на нашата ежедневна диета.
Като цяло транс-мазнини обикновено ги намираме в минимални или много малки количества в някои храни от животински произход, въпреки че повечето от тези мазнини, които поглъщаме, са от изкуствен произход.
Поради тази причина, експертите препоръчват да бъдете бдителни с много преработени храни и други, които се предполага, че са "невинни", но това води до този вид мазнини, които са вредни за тялото.
Какво представляват транс-мазнините?
на транс-мазнини Те са течни растителни масла, които се превръщат в твърди вещества чрез процес, наречен хидрогениране. Тя има тенденция да се прилага към растителните масла, с които например се правят някои маргарини, въпреки че все повече компании се опитват да ги избегнат.
Това хидрогениране позволява да се удължи живота на този вид масла, така че се предотвратява гранясването. А броят им е повече от тревожен: транс мазнините се използват в 90% от преработените храни, които понастоящем се продават, тъй като подобряват вкуса и удължават живота на продукта.
Процесът на хидрогениране на растителни мазнини
Обяснено по прост начин, можем да посочим, че процес на хидрогениране създава се изомер (наречен "транс"), който нашият организъм със сигурност не е в състояние да елиминира и от който се извлича - според вярванията - всички здравни проблеми, които води до приема на транс мазнини.
Как транс мазнините увреждат здравето
Вярно е, че само някои от неговите отрицателни ефекти са известни, но последните проучвания показват, че този вид мазнини трябва да се консумират с голямо внимание.
Това проучване показва, че транс-мазнините променят пропорцията на липопротеините в кръвта по напълно неблагоприятен начин, увеличавайки нивото на лош холестерол (LDL) в ущърб на доброто (HDL).
Този тип транс мазнини се различава от наситени мазнини, тъй като последното, въпреки че все още не са много полезни за здравето, тялото ни е в състояние да ги разпознае и асимилира без проблеми.
Нещо, което не се случва с транс-мазнини, защото тялото ни не ги разпознава, тъй като структурата им е променена, така че мазнините в крайна сметка прилепват към артериите.
В този смисъл храни, богати на транс-мазнини Те са предимно сладкиши, бисквити, предварително приготвени храни, някои маргарини и солени закуски, наред с други. Ето защо намаляването или ограничаването на консумацията на диетата е от съществено значение.
Повече информация | Празни калории: ключовете за отстраняването им от диетата Тази статия е публикувана само за информационни цели. Вие не можете и не трябва да заменяте консултацията с диетолог. Съветваме Ви да се консултирате с Вашия доверен Диетолог.
