Какво е полента

Можем да кажем, че полента Това е много стара храна, която е направена от царевично брашно (въпреки че има и други разновидности на полента, като тази, направена с ръжено брашно). Смята се за зърнени култури, вид каша или пуче, чийто произход се намира в северната част на Италия, въпреки че до ден днешен е обща за неговото производство в много голямо разнообразие от страни като Аржентина, Чили, Австрия, Швейцария или Перу.

Много е вероятно, че неговият произход го намерихме още много по-рано, в древността, когато гърците приготвили някакво яхния от ечемичното брашно, известно под името pullmentum и след това получи името pullenta, Всъщност тя е смятана за главното ястие на римските легиони. През годините полентата се е развила, докато има голямо разнообразие от рецепти и ястия.

Видове полента

В момента можем да се озовем преди всичко с това 3 вида или класа полента, които идват директно от Италия:

  • Жълта полента (polenta gialla): изработено е от жълто царевично брашно, като този сорт е най-популярният, известен и разработен.
  • Бял стълб (полента бианка): изработена е от кестеново брашно.
  • Тъмна полента: изработено е от елда брашно.

Всъщност, от жълтата полента можем да познаваме други разновидности, както е случаят със загорялата полента (най-твърдата, която обикновено представлява кора в резултат на печене), колкото по-лютивата полента (polenta vuncia), така и полентата с Сирене Горгонзола, полента с гъби и таряна полента.

Как да готвя полента

Какво ви трябва?

  • 4 чаши царевично брашно (за полента)
  • 7 чаши вода
  • сол

Приготвяне на полента

  1. Поставете 7 чаши вода в тенджера или голяма тенджера, добавете сол на вкус и заври.
  2. Когато водата се вари, добавете царевично брашно под формата на дъжд.
  3. Разбърквайте постоянно с дървена лъжица, продължавайки това движение, докато полентата се отлепи от ръбовете на тенджерата или пота (което ще се случи около 45 минути по-късно).
  4. Избройте!
Тази статия е публикувана само за информационни цели. Вие не можете и не трябва да заменяте консултацията с диетолог. Съветваме Ви да се консултирате с Вашия доверен Диетолог. темиХрани за зърнени храни