Какво е сеитан, вкусното зеленчуково месо

Сред различните заместители на месото, особено ако следвате вегетарианска или веганска диета, или просто искате да го елиминирате от вашата диета, ние можем да намерим различни, много по-естествени възможности, които ни осигуряват интересни предимства и хранителни свойства, както и растителни протеини, които Те се открояват именно защото са по-лесни за усвояване от нашия организъм, отколкото животинските протеини.

Една от тези храни е сайтанвкусна храна, която може да се превърне в вкусна алтернатива на месото на животните, не само заради хранителните си качества, но и за вкуса и структурата (което много прилича на това). Затова се нарича също зеленчуково месо, тъй като външният му вид много напомня на месото на животните, когато се приготвя. В допълнение, в кухнята е много универсален натурален продукт, тъй като може да се приготви по много различни начини: в яхния, паниран, очукан, печен, пържен ...

Seitan е продукт с естествен произход, това е направено от пшенично брашно (твърди, Kamut или спелта), особено пшеничен глутен. В допълнение, той се прави с тамари, комбу водорасли и джинджифил.

Въпреки че се основава на традиционни глутенни разработки от Китай и Япония (в тази страна например има подобен продукт, известен с името на фувъпреки че е приготвена препечена, задушена на пара и сушена), тя се счита за рецепта или модерна ястие от макробиотична, веганска и вегетарианска кухня.

Всъщност става едно от най-популярните вегетариански и вегетариански ястия, заедно с тофу.

Днес е възможно да се купуват лесно в билкари и вегетариански магазини, под различни презентации. Най-често е да се намери под формата на гъби, които имат твърда текстура и кафяв цвят.

Seitan бърза рецепта

съставки

  • 500 гр. пшеничен глутен
  • 1 литър студена вода
  • 1/2 от соев сос
  • 2 ленти от комбу водорасли
  • 1 скилидка чесън

Подготовка на сеитан

  1. В тенджера поставете първо пшеничния глутен. Сега добавете малко вода, докато получите хомогенна смес, но тя не залепва върху ръцете ви.
  2. Формирайте топка и я разделете на 4 равни части.
  3. Обелете карамфила на чесъна и го оставете цял.
  4. В тенджера се поставя литър студена вода, скилидка чесън (без цепене), соев сос и комбу водорасли.
  5. Оставете водата да ври. Когато започне да кипи, добавете парчетата глутен. Оставя се на средна температура 45 до 50 минути.
  6. Извадете от огъня. Оставете съда покрит, докато рецептата е студена.
  7. Готов!.

Снимки | Mattie Hagedorn / Lablascovegmenu / Eliot Phillips Тази статия е публикувана само за информационни цели. Вие не можете и не трябва да заменяте консултацията с диетолог. Съветваме Ви да се консултирате с Вашия доверен Диетолог. темиVegano

Как приготовить сейтан из пшеничной муки (Април 2024)