За какво е добър артишокът?
Знаете ли, че има повече от 20 000 вида, въпреки че в действителност има няколко вида артишок които първоначално се отглеждат в света? Причината е очевидна: те се нуждаят от топъл климат и варовит терен, който не може да се намери на много места. От историческа гледна точка, обаче, има доказателства, че и гърци, и римляни вече го изядоха, докато не пристигането на крал Хенри VII (28 януари 1457 - 21 април 1509 г.), когато е официално въведено в Англия.
Оттогава артишокът се е превърнал във високо ценена храна не само от кулинарна или гастрономическа гледна точка (поради горчивия си вкус и текстура при готвене), но и от лечебна гледна точка за нейните невероятни ползи и свойства. Всъщност, както ще третираме по-късно, той става един от най-интересните храни, когато става въпрос за грижа за черния дроб, действайки като отличен протектор и пречистващ препарат на черния дроб.
Подходящ за борба с диабета
Това показват различни изследвания артишокът е в състояние да намали нивата на кръвната захар, така че тя е основна и безспорна храна в диабетната диета, помагаща за борба с диабета от хранителна гледна точка.
Това е храна, която не повишава драстично нивата на кръвната захар. Всъщност, тя не само помага да се поддържа стабилна, но дори може да помогне да се намали по напълно естествен начин.
Отлично храносмилателна
Артишокът е богат cinarinaкиселинно вещество, което може увеличаване на секрецията на жлъчката, С това качество става идеална храна както за храносмилателната система, така и за правилното функциониране на черния дроб и жлъчката.
В конкретния случай на цинарин, той действа по време на увеличаване на производството на жлъчката, така необходима и съществена за усвояването на мазнините. Следователно, това е идеална храна за улесняване на тежките и трудни храносмилания.
Идеален за премахване на токсините
Именно поради съдържанието си в цинарина артишокът е и подходяща храна премахване на натрупаните токсини в нашето тяло, много добре позната полза, която определено му е дала тази популярност, известна като депуративна.
Да се грижи и пречиства черния дроб
Артишокът е особено полезен за почистване на черния дроб, като помага регенерират чернодробни клетки по напълно естествен начин Поради тази причина тя помага и за борба с токсичните вещества, като препоръчителна храна в случай на мастен черен дроб (нарушение, състоящо се от натрупване на мазнини в черния дроб, което, ако не се лекува, може да се развие до по-сериозни стадии, като цироза или рак на черния дроб).
Поради наличието на цинарин, артишокът се препоръчва и при жълтеница, мързелив черен дроб и лошо усвояване на мазнините.
В случай на висок холестерол и триглицериди
Тъй като артишокът е храна с горчив вкус, тя благоприятства функцията на черния дроб, помага за усвояването на мазнините много по-добре, богата е на цинарин и действа като отлично почистващо и диуретично средство, също е полезно по време на намали висок холестерол и триглицериди.
В конкретния случай на висок холестерол и високи триглицериди, редовната консумация на варени артишок (не е придружена от мазнини) помага да се намалят нивата както на общия холестерол, така и на LDL (лошия) холестерол. HDL холестерол (добър).
Снимки | Joy / Mike Mozart Тази статия е публикувана само за информационни цели. Вие не можете и не трябва да заменяте консултацията с диетолог. Съветваме Ви да се консултирате с Вашия доверен Диетолог.
