Защо не е добре да добавяте сол към храната и как да я намалите

Знаете ли, че всеки ден сме склонни да консумираме повече сол от които наистина трябва? Много проучвания оценяват, че всеки ден приемаме около 10 грама сол на ден, когато всъщност теоретично се препоръчва да не се превишават 4 или 5 грама на ден. Заключението е повече от очевидно: ядем повече сол, отколкото трябваи отчасти "вината" не е наша, тъй като много от промишлените продукти, които ежедневно ядем, вече имат прекомерно съдържание на сол в състава им.

Тоест, не толкова е вината за солен шейкър, която поставяме на масата по време на хранене, или на солта, която добавяме в храната, когато го подготвяме в кухнята, и да на много от продуктите, които вече ядем или пием. Освен това, изчислено е, че три четвърти от натриевия хлорид, който консумираме всеки ден, идва първоначално от подготовката на продуктите, които консумираме.

И сред тези продукти ние намираме разнообразни храни като хляб и сладкиши, сандвичи, бисквити, супи, пици, сирена ... и дори плодови сокове или сокове. Защото, наистина, вярвате или не, очевидно сладка подсладена напитка също съдържа много голямо количество натрий ... дори и да не го осъзнаваме.

Но нека да отидем малко по-нататък и да анализираме някои от най-ежедневно консумираните продукти по отношение на тяхното съдържание на сол. Очевидно "нормални" продукти, които всъщност добавят много натриев хлорид:

100 гр. сос от кетчуп: 4 грама.
1 купа пакетирана супа: 2,5 грама.
1 порция пица (200 грама): 2,6 грама.
Половин багет: 1,70 грама.
50 гр. на зърнени култури: 1,2 грама.
1 порция шоколад: 0.5 грама.
5 бисквитки (тип Мария): 0,4 грама.

Както виждаме, ако например решим да хапнем купа или купа със супа, мислейки, че това е здравословен вариант да бъдеш малък и мазнини, истината е, че ние ще допринесем за тялото ни половината от солта, която трябва са консумирали през целия ден. И ако добавим към това, много вероятната ситуация, че например в средата на сутринта сме изяли парче хляб или за закуска една купа зърнени храни ... ние вече сме превишили тази сума.

Решението? Не добавяйте повече сол към храната, която консумираме ежедневнои опитайте преди всичко да замени сол за други по-здравословни и по-естествени опции като подправки и билки, което също може да осигури вкус на храната, без да се увеличава съдържанието на сол. Но как да го получим?

Какво прави излишната сол на нашето тяло?

Въпреки че натриевият хлорид е от съществено значение за функционирането на нашето тяло, излишъкът на сол винаги е контрапродуктивен и може дори да бъде много опасно за нашето здраве, Ето защо, когато превишаваме дневната консумация на сол, става вреден елемент за здравето, със следните ефекти:

Повишава риска от кръвно налягане, като е по-вероятно да страда от високо кръвно налягане с течение на времето.
Увеличава загубата на калций в бъбреците.
Уврежда храносмилателната система.
Увеличете апетита и затова сме склонни да ядем повече, от своя страна увеличаваме теглото си.
Това е риск за сърдечни заболявания.
Тя може да бъде източник на сърдечни и мозъчни заболявания.

Полезни съвети за това, че не се добавя повече сол към храната

Ако имате навика да добавяте сол към повечето храни, които консумирате (особено по време на обяд и вечеря), може първо да ви е трудно да се отървете от нея и е много вероятно всичко, което ядете, да изглежда ненатрапчиво. Това е нормално, тъй като вашите вкусови рецептори се "използват" за соления вкус на храната. Но малко по малко можете да промените този навик. Как? Обърнете внимание:

Заменете солта с други, по-здравословни опции: Добър вариант е да се изберат билки и подправки, които, освен вкус, дават по-добри аромати на ястията и дори да помогнат за засилване на вкуса на някои храни. Например копърът е идеален за сьомга и сладките сосове, които го придружават, докато риганът е много интересен, когато се добавя върху филийки пресни домати. За бульони и супи полезна опция е магданоз или черен пипер.
Отстранете солната клатачка от масата: Възможно е в къщата ви все още да има навик да имате солната шейкър на масата. Най-добре е винаги да се опитвате да го извадите от масата, като го прогоните напълно.
Кухня с по-малко сол: Очевидно е, че много от рецептите, които правим всеки ден, особено ако сте свикнали да готвите у дома, се нуждаят от няколко чаени лъжички сол, за да добавите аромат. Можете да го замените с подправки или билки или да го подправите директно в кухнята само с препоръчителната сума.

... Но да не виждаме сол с лоши очи

Солта или почти по-добре споменатият натриев хлорид е фундаментално и необходимо за правилното функциониране на нашето тяло, Например, благодарение на връзката си с калия в нашето тяло се постига адекватен воден баланс.

От друга страна, не можем да забравим нейните органолептични качества, което означава, че ни помага да засилим вкуса на храната, която ядем, така че без нея всичко да вкуси нежно.

Поради това, сол да, но в своята справедлива мярка, И както виждаме, Повечето от храната, която ядем всеки ден, вече съдържа достатъчно количество от нашето тяло, което се нуждае от натриев хлорид, Затова най-добре е да не добавяте повече сол към храните, които вече съдържат. Тази статия е публикувана само за информационни цели. Вие не можете и не трябва да заменяте консултацията с диетолог. Съветваме Ви да се консултирате с Вашия доверен Диетолог. темихипертония