Ризото от гъби и тиква: идеална рецепта за есен
Опитвали ли сте някога рисото? Ако е така, то е доста вероятно, че вече знаете, че това е много специално оризово ястие по отношение на текстура и аромат, главно заради кремавостта му. Това е ястие, което идва от Италия, особено от изток от Пиемонт, Верона и Ломбардия, където е много по-често срещано явление.
През есенните месеци можем да се насладим на прекрасното гъби, които всъщност се превърнаха в едно от най-добрите храни и най-характерни за този прекрасен сезон в годината (макар да е вярно, че през останалата част от годината могат да се ползват много сортове). Същото важи и за тиква, друг от най-популярните зеленчуци.
И какво ще стане, ако сложим двете съставки заедно в чудесна рецепта за ориз? Е, можем да се насладим на изискан ризото от гъби и тиква, Смеете ли да го подготвите? Посочваме какви са необходимите съставки за неговата подготовка и как можете да го подготвите само за 40 минути.
съставки
За 4 души
- 650 ml зеленчуков бульон
- 250 г ориз с кръгли зърна
- 300 g манатарки тип гъби
- 400 г тиква
- 2 малки лука
- 30 грама настъргано сирене пармезан
- 20 г масло
- 30 мл маслиново масло с екстра качество
- Пресен магданоз
Как да си направим тиквено и гъбено ризото
Старателно почистете гъбите от всякакви следи от мръсотия, които могат да имат. Нарежете ги на листове и резервирайте куфарите. Сложете бульона в тенджера на огъня и добавете дънерите на гъбите, след като сте ги нарязали. Доведете бульона до кипене и когато достигнете този резервен пункт.
Обелете лука и го разтрийте много добре. Сложете маслото в тенджера и задушете на слаб огън. След това добавете ориза и разбъркайте всичко, докато оризът е чист.
Докато оризът е направен в огъня, обелете тиквата, измийте я и я нарежете на кубчета. Точно когато оризът е прозрачен, добавете нарязаната тиква и разбъркайте всичко. Покрийте с кипящ бульон.
Сега оставете всичко да се готви на висока температура в продължение на 6 минути. След това, след това, спуснете го до лек огън и го оставете да готви. Много е важно да се разбърквате често, за да получите идеалната текстура на ризото.
В отделен съд добавете малко зехтин и пейте гъбите с магданоз. Преди ризотото да се приготви, добавете гъбите с магданоз отгоре. За да завършите, добавете маслото и настъргания пармезан. Готово! Сега можете да го ползвате темиРецепти от ориз
