Как да си направим изящен кестен и тиквен пай

Ако искате кестени и тиква в този пост улесняваме как да приготвим изискана торта, с която ще изненадате гостите си. Тази торта е традиция в нашето семейство, защото го подготвяме за няколко есен.

Веднага щом пристигне есента и с него неговите изящни плодове се поставяме в работата на полето в търсене на кестените.

След това с добра тиква, която също е в най-добрия си сезон и няколко други съставки, ние вече се готвим да приготвим тази вкусна торта, която със сигурност ще ви направи като малка дупка в любимите си рецепти. Смеете ли да го подготвите?

Ако е така, надявам се да ви хареса. Както виждате, рецептата изглежда обширна, но не е сложно да се прави, малко по малко ние обясняваме стъпките, които трябва да следваме.

За да приготвим тортата, трябва да приготвим кестените в сироп и след това да ги направим пюре, което ще трябва да приготвим. Ще направим и пюре с тиква и останалите съставки.

Рецепта от кестен и тиквен пай

Съставки за кестени в сироп: \ t

500 грама кестени
375 грама вода
375 грама захар
Зърна от ванилия

Приготвяне на кестени в сироп: \ t

Ние правим нарязани на всеки от кестените в черупката.

Поставете в купа или друг контейнер, подходящ за микровълнова печка, кестени и вода, за да ги покриете.

Представяме купата с кестените в микровълновата печка и го използваме с максимална мощност за около 15 минути.

Като внимаваме да не изгорим себе си, ние извличаме купата от микровълновата печка и държим кестените в горещата вода, докато отстраняваме кожата и кожата.

Ако забележим, че водата се охлажда, можем да й дадем още малко топлина в микровълновата фурна, за да приключи пилингът на всички кестени.

Ние претегляме всички кестени, които вече сме обелили и в зависимост от теглото, което откриваме, ще имаме нужда от същото количество захар.

Слагаме кестените и половината захар в казан и добавяме вода в количество, което е покрито.

Гответе с умерена топлина и когато започне да кипва, продължете да готвите сиропа още 15 минути.

Добавете останалата част от захарта, кашата от ванилия, разбъркайте и продължете да готвите с огън под сиропа за още 30 минути.

Изключете топлината и направете пюре с кестените, малко сироп, малко сметана и разбъркайте, за да се разбърка добре и постигнете консистенцията на повече или по-малко гъста сметана.

Запазваме кестеновото пюре за тортата, тъй като основата на тортата ще бъде кестеновото пюре.

Съставки за тестото за торта:

150 грама. от просто пшенично брашно
75 грама масло от маз
Жълтък от яйце
2 супени лъжици студена вода

Приготвяне на пастообразното тесто:

Поставете брашното на плота или мрамора в кухнята под формата на планина.

Ние правим дупка в центъра на планината и вътре поставяме жълтък, масло и две супени лъжици студена вода.

Тестото работи така, че да се свързва добре и да се отделя от работния плот.

Когато забележим, че тя вече е добре свързана, ние образуваме топка с масата.

Покрийте топката с кърпа или пластмасово фолио и я оставете да престои 30 минути.

Веднъж достигнали 30 минути с помощта на валяк, ние удължаваме тестото.

Слагаме хартия за печене в дъното на матрицата, така че тортата да не залепва за дъното, когато е време да я размаже.

Поставяме добре разпространената маса в кръгла и подвижна форма от около 22 или 25 cm. в диаметър.

Загрейте фурната до 180 ° С за 15 минути.

Веднъж затоплени, ние въвеждаме матрицата във фурната, за да приготвим тестото за 3 минути.

С грижа да не се изгори ние извличаме масата от фурната.

На тестото поставихме кестеновото пюре, което преди това бяхме запазили, и го разпръснахме добре, за да приготвим тиквата.

Съставки за тортата:

Един килограм тиква
Малко кондензирано мляко може
250 грама захар
50 грама масло от маз
50 грама кедрови ядки
3 яйца
Малко настърган джинджифил
Щипка от индийско орехче
Половин чаена лъжичка канелена пудра
Пинч кардамон на прах
Щипка сол

Приготвяне на тортата:

Нарежете тиквата на четвъртинки, отстранете кожата, измийте я добре, нарежете го и го сложете в котел с достатъчно вода, за да го покриете, за да го приготвите.

Добавете щипка сол и масло към водата.

Нарежете тиквата на четвъртинки, отстранете кожата, измийте я добре, нарежете го и го сложете в котел с достатъчно вода, за да го покриете, за да го приготвите. Добавете щипка сол и масло към водата.

С умерена топлина ние готвим тиквата, докато не стане нежна. Когато забележим, че вече е търг, добавете захарта и битите яйца.

Отстранете от огъня и с помощта на блендера го смачкваме, за да направим пюре.Добавете сгъстено мляко, кедрови ядки, канела, кардамон, джинджифил, индийско орехче към пюре от тиква и разбъркайте всичко заедно, за да смесите добре всички съставки. Изсипете сместа, която сме направили с тиквата, върху пюрето от кестени, които сме запазили заедно с тестото за тортата.

Загряваме фурната до 180 ° C за 15 минути. Внасяме тортата във фурната и го приготвяме при 180ºC за един час.

След като извадихме пай от фурната и я оставихме да се охлади до стайна температура.

След като е студено, можем да го премахнем от матрицата.

Готови ли сте да го опитате, както ви харесва, придружени от чаша шоколад, кафе, инфузия.

Приятно апетит! темиРецепти