Cannelloni напълнена рецепта cannelloni за Нова година

на канелони Те са паста от италиански произход "канелони" или "маникоти" с квадратна или правоъгълна форма. Тази паста Тя е пълна и валцувана в цилиндрична форма, Най-класическият пълнеж е месо и зеленчуци, въпреки че те също са пълнени с извара, спанак и риба.

След като макароните се пълнят, покрийте с бешамелов сос и настъргано сирене и след това гответе във фурната с грил, така че да придават хрупкаво и златисто докосване до върха.

Cannelloni, освен че е популярен в италианската кухня, също е популярен в каталонската кухня, където кулинарната традиция е да ги подготви да ги вкуси на Деня на Сан Естебан, на 26 декември.

Рецептата, която представяме в този пост, е да запълни канелоните с извара. Това е много богата рецепта и можете да се подготвите да се насладите на семейството на новогодишната вечеря, на новогодишния обяд или по всяко време на годината, която искаме.

Как да си направим канелони, пълнени с извара

Съставки за напълване на канелони:

16 листа паста за канелони.
Вана извара 0% мазнини, около 500 грама.
300 грама спанак.
2 нарязани шалот.
2 скилидки чесън без кожа и филийки.
150 грама сирене пармезан за настъргване.
100 ml. крем за готвене.
100 грама нарязани орехи
Зехтин екстра върджин
Патрон от черен пипер.
Сал.

Съставки за бешамела:

50 грама брашно.
50 грама масло
Литър мляко
Патрон от черен пипер.
Щипка от индийско орехче.
Зехтин екстра върджин
Сал.

Начин на приготвяне:

Ние измиваме спанака, дренираме се и ги нарязваме по малък начин, запазваме.
В тиган поставяме малко зехтин, за да се загреем, за да прехвърлим шалота. Когато започнат да се похадият, ние добавяме скилидки чесън и ги оцветяваме с шалот.
Добавете нарязаните на кубчета орехи, щипка пипер, щипка сол и спанак, разбъркайте добре, намалете топлината и гответе, докато спанакът е нежен.
В купа или купа поставете извара, сметана и разбъркайте добре с помощта на лъжица.
Добавете към сместа от извара и сметана предишния сос и разбъркайте добре всички съставки, за да напълните канелоните. Резервирахме, докато приготвяме макароните.
В тенджера поставете водата на огъня, за да се загрее с малко сол, когато започне да кипва, поставете листата от паста вътре.
Готвим за 10 минути или докато контейнерът ни каже. Внимателно изваждаме листата от тестени изделия един по един и ги прекарваме през студена вода. Поставяме листата от макаронени изделия на чиста кърпа.
Поставяме една чаена лъжичка от сместа, която сме направили в центъра на листа и се навиваме, образувайки цилиндър.
Поставете канелони върху тава или матрица, предварително намазана с мазнина. Повтаряме същото с всички плочи.

И как да направим вкусен бешамелов сос?

За да направим бешамела, слагаме маслото да се топи в нагревател, след като се разтопи, добавете брашното и разбъркайте добре.
Добавяме малко по малко млякото, което трябва да бъде топло, докато бъркаме, добавяме щипка индийско орехче, смлян черен пипер, щипка сол и продължаваме да бъркаме, докато се постигне кремообразна консистенция.
Изключете топлината и покрийте каналеното с бешамелов сос. Над бешамеловия сос сложихме настърганото сирене.
Въвеждаме канелоните в предварително загрятата фурна.
Сложете фурната на 200 º C, задействайте грила и гответе, докато получите хубава запечена, която е добре запечена, около 20 минути.
Премахваме канелоните от фурната и ги довеждаме до масата, за да ги сервираме топло.

Добър апетит и щастлива Нова Година на всички! темиКоледни коледни рецепти