Функционални храни: какви са, ползи и видове
Преди време успяхме да посрещнем някои от ползи от функционалните храни, в една статия, в която подчертахме някои от добродетелите и свойствата на функционални храни за здравето на онези хора, които ги ядат.
Именно поради този въпрос знаем, че функционалните храни са естествени храни, които са били „модифицирани“, така че да имат по-големи ползи и свойства за здравето.
Например, има функционални храни свързани с естествени храни, в които един от компонентите му е подобрен от специални условия на отглеждане; храна, чийто компонент е отстранен, така че да има по-малко странични ефекти (или е добавен за получаване на ползи); храна, подобрена химически в полза на здравето.
Какви са те и какви ползи предлагат?
на функционални храни са тези храни, които, независимо от хранителните им вноски, са научно доказани, че оказват благоприятно въздействие върху една или различни функции на организма.
Това означава, че функционалните храни осигуряват по-добро и по-добро състояние на благосъстоянието и здравето, така че може да се каже, че те играят със сигурност превантивна роля, чрез намаляване на различните рискови фактори, които сами по себе си могат да причинят появата на болести.
Сред най-важните функционални храни откриваме обогатените храни, или с витамини, или с минерали, които довеждат до хората, които ги вземат важни ползи, добродетели и свойства за здравето.
Повечето консумирани видове и сортове
Но този път няма да се върнем да коментираме какви са функционалните храни, още по-малко какви са техните ползи. Ние ще знаем точно, различно видове функционални храни които съществуват
Пробиотични храни
Това са живи микроорганизми, които, погълнати както в препоръчани, така и в адекватни количества, имат ефекти, които със сигурност са полезни за здравето.
Въпреки това, така че тези микроорганизми могат да бъдат пробиотици, трябва да бъдат от човешки произход, непатогенни по природа, устойчиви на разрушаване от стомашни и жлъчни секрети, да могат да колонизират стомашно-чревния тракт и да бъдат устойчиви на разрушаване чрез технологични процедури.
Пребиотични храни
Те са компоненти на собствената храна, които не се абсорбират в тънките черва, но при пристигането им в дебелото черво благоприятстват растежа и активността на полезните бактерии за организма.
Сред най-често използваните пребиотици се открояват: щам L. Casei DN-114 001, Lactobacillus, Bifidobacterium и Streptococcus.
Храни с бифидозен ефект (бифидогенен ефект)
Това са храни, които имат ефект, чрез който се насърчава развитието на полезна чревна флора, като Lactobacillus и Bifibacterium.
Симбиотични храни
Те се превръщат в "специални" функционални храни, тъй като съдържат пребиотици и пробиотици, които влияят положително и благотворно върху организма, за да подобрят оцеляването и имплантирането на живи микроорганизми в стомашно-чревния тракт.
Сред най-забележителните функционални храни, които понастоящем откриваме на пазара, разграничаваме:
- Обогатено мляко и ферментирало мляко: Те са богато мляко омега-3 киселини (EPA и DHA), така че те спомагат за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания или различни видове рак, подобрявайки дори развитието на самата нервна тъкан и зрителните функции, като също така намаляват възпалителните процеси.
- Мляко и обогатени йогурти: Те идват витамини А и D, калций, или с фосфор и цинк, и те помагат главно за развитието на костите и зъбите, предотвратяване на появата на остеопороза, благоприятстващо усвояването на калция и подобряване на имунната система.
