Хорназо де Приего: рецепта за Великден

на hornazo Това е типично за много райони на Испания и според района, откъдето идва, се прави по един или друг начин. Има сладки хорназове, а също и солени хорназове, както представяме в тази рецепта.

Хорназовете, които представяме по този повод и от които предлагаме рецептите, трябва да изработят хорназо де Приего, изключително традиционна от Кордоба, която се ползва особено през дните на Страстната седмица.

В Приго хорназо е готов да го изяде на Разпети петък на изкачването на Голгота, след като получи благословията, също и този ден в млякото Приего са изработени и вкусени на изкачването на Голгота.

Това е тесто, на което се придава формата на пиле, а вътре в нея има варено или твърдо яйце. Друго традиционно ястие в този ден в Priego са Великденски кюфтета.

Хорназото от Саламанка е подготвено да го опита на осем дни след Великденския понеделник, този понеделник е известен като понеделник на водите и се оказва, че завършва с времето на въздържание и спомен, което се случва в дните на седмицата. Дядо Коледа до следващата Страстна седмица.

Рецепта на Hornazo de Priego

Hornazo на Priego е лесен за изработване и заради забавния си начин това е рецепта, в която най-малкият от къщата може да участва и да има забавен и забавен момент с децата.

съставки:

350 грама просто пресято пшенично брашно.
300 ml. топла вода.
2 супени лъжици мек зехтин или слънчогледово масло.
Чаена лъжичка сол
Твърдо сварено яйце (за всеки хорназо) с тези количества 4 твърдо сварени яйца.
Някои топки от черен пипер в зърното (за да образуват очите на кокошката).
Някои ленти от червен пипер (за да образуват билото на пилето), или парче червена кърпа, или червена тъканна хартия.

С тези суми ще получим 4 пилета.

Начин на приготвяне:

В тенджера с вода към огъня ние поставяме за готвене твърдите яйца. След като водата започне да кипва, яйцата се готвят 10 минути.
Изключете топлината, източете водата и оставете твърдо сварените яйца да изстинат. В купа или купа поставяме пресятото брашно.
Изсипваме брашното, топла вода, масло, сол и разбъркваме добре с шпатула или дървена лъжица.
Когато забележим, че не можем да заобиколим с шпатула, започваме да работим с ръце. Замесете, докато тестото се отстрани от ръцете и купата.
Оставете тестото да почива за известно време, около 20 минути. Нарязваме тестото на малки порции и формираме основата за кокошките.
За основата правим кръгове с маса около 10 сантиметра. След това поставяме твърдото яйце в центъра на тестото.
Вземаме още едно парче кръг от тесто и му придаваме формата на пиле, този кръг от тесто се поставя върху основата, оставяйки малко твърдо яйце изложено, стърчащо от гърба на пилето.
С две други парчета тесто формираме крилата. Запечатваме тестото от всички страни с помощта на вилица. Слагаме две топки черен пипер за очите на кокошката.
Взимаме парче червен пипер и формираме билото. Същото правим и с останалата част от тестото и формираме другите пилета.
Предварително затопляме фурната с температура от 200 ° С с топлина нагоре и надолу за 10 минути.
Веднъж затоплени, понижаваме топлината на фурната на 180ºC, въвеждаме кокошките (hornazos), които сме образували във фурната и ги приготвяме за 30 минути, до златисто кафяво.
Ако видим, че те са кафяви преди, ние ги изваждаме. Премахваме хорназовете от фурната и ги оставяме да се охлади до стайна температура. Веднъж студени, можем да ги изядем.

Както казахме по-рано, hornazo de Priego традиционно се готвеше да го опита на възход до Голгота.

Живеейки в други части на географията и не можем да се насладим на този специален момент в Priego, мисля, че е много добра идея да приготвите тези малки кокошки (хорназо) с децата на къщата, да ги поставите в кошница и да се насладите на пикник Мисля, че това е идеалното предястие.

Снимки на световните рецепти и неща на Шари. темиВеликденски рецепти