Рецепта за нуга от Джихона: най-традиционната мека нуга

Рецепта за нуга от Джихона: най-традиционната мека нуга

Един от типичните десерти от тях фиести Той е известен, популярен и сега класически Нуга от Джихона, традиционно сладко, което всяка година по Коледа идва от Аликанте (Испания) и се превръща в един от най-популярните и традиционни коледни рецепти, както и roscón de Reyes.

Бихте ли искали да знаете как можете да приготвите или приготвите добро, вкусно и вкусно turrón de Jijona? Но преди да говорим за вашата рецепта, искаме да научим малко повече за произхода и любопитството на този прекрасен и изискан десерт.

Произход на нуга от Jijona

Така наречената нуга от Йихона (на която всъщност има регулаторен съвет на Йихона и Нуга от Аликанте, който отговаря за спазването на всяко едно от изискванията, необходими за да принадлежи към защитеното географско указание) е turrón направени с бадеми и мед, много популярен в провинция Аликанте.

Това е много характерен десерт, тъй като се характеризира с това, че смесва бадемите с мед, откъдето идва характерната му консистенция и пастообразна текстура.

Що се отнася до произхода на turrón, исторически данни са били проверени, които ще докажат, че nougat съществува в град Sexona (сега Jijona) още през 16-ти век. Всъщност арабите въведоха тази популярна сладка.

Традиционна рецепта за нуга от Jijona

Предлагаме ви на първо място един от най-традиционните коледни рецепти на нуга от Jijona, който се отличава именно с това, че са преминали от поколение на поколение, състоящо се именно в приготвянето на нуга само от печени бадеми, без добавяне на повече сушени плодове.

Смеете ли да го подготвите? Вярвате или не, това е много лесно и просто.

съставки:

• 250 г сурови бадеми (важно е, че те са без сол)
• 210 г пудра захар
• 50 г мед
• 1 яйчен белтък
• Любов на лимон
• 1/2 чаена лъжичка канела
• Слънчогледово масло (за разпръскване на мухъл)

Разработване на Jijona turrón:

Най-напред нека да преминем към тост и да смилим бадемите. За да направите това, загрейте фурната до 180º. Слагаме всички бадеми в тава за печене, а когато е горещо, ги изпичаме за 5 минути. След това ги премахваме и ги оставяме да изстинат.

Когато препечените бадеми са студени, поставяме ги в чашата на кухненския робот (или в блендера), за да ги смила добре, но избягвайте да ги смилате много, за да избегнете изпускането им. Също така е препоръчително сред наземните бадеми да открием малко по-голямо парче.

Отделете яйчния белтък от жълтъка и го сложете в голяма купа заедно с мед и захар. Започваме да победим всичко добре, докато всички съставки се смесят.

Сега добавете препечените и смлени бадеми заедно с лимоновата кора и канелата. Разбъркайте отново добре. Оставете го в покой.

Разстелете с помощта на малко слънчогледово олио мухъл, където ще оставим нугата, и добавете тестото с помощта на ръката или с шпатула. За да ви помогне, можете да добавите малко масло към шпатулата, за да избегнете залепване.

Накрая резервирайте в хладилника за няколко часа. Готово! Вече можете да се държите внимателно и да се наслаждавате.

Друг вариант на нуга от Jijona

Вземете добра бележка, тогава ще ви изложим необходимото на nougat рецепта от Jijona, Разбира се, ако имате диабет или цьолиакия, препоръчваме ви да го подготвите Джуджена нуга без захар, или без глутен Джихона нуга, съответно.

Ако това не е вашият случай, ние следваме следните редове, за да ви разкажем за съставките и необходимите пропуски, за да направим Jijona turrón лесно у дома:

Съставки, необходими за приготвяне на нуга от Jijona:

• 400 g от фина захар
• 600 g. на мед
• 200 g. захар
• 400 g от препечени бадеми
• 100 g от препечени лешници
• 100 g на ядки
• 100 g от кедрови ядки
• 4 g. канела на прах

Разработване на нуга на Джихона. Следващи стъпки:

Първо трябва да сложим меда в малка тенджера или котел в огъня. В момента, когато се счупи, трябва да го разпеним, след това да добавим фината захар и да я оставим да се готви.

Много е важно да го премахнете непрекъснато, докато не получите сироп, който да е дебел, който се нарича топче.

Междувременно, от огъня, добавете бадемите, орехите, лешниците и нарязаните борови ядки и половината захар.

Трябва да го разпръснем върху мраморния прах с брашно и да оставим накрая да почива за около 8 часа.

Тогава trínchelo много добре с останалата част от захарта, останали като че ли са брашно. Напълнете с тази кутия за смесване - евентуално дървени с хартия и по това време поръсете с канела, като я покриете с хартия и го натиснете.

Необходимо е обаче да се остави да почива за 6 дни.

Хранителни стойности на нуга от Джихона

100 грама Джуджена нуга осигуряват:

Както можем да видим, въпреки че нугата на Jijona е десерт, приготвен със 100% натурални съставки, базиран на смлени бадеми и мед, неговото високо съдържание на мазнини и въглехидрати (и следователно в калории) го правят Коледният десерт се консумира само своевременно, като се препоръчва консумацията му да е особено ограничена при хора с наднормено тегло и затлъстяване, особено тези, които следват диета с ниско съдържание на мазнини или имат диабет. темиКоледни коледни рецепти

ОНА ПОКОРИЛА ВЕСЬ МИР ○ Итальянская Нуга TORRONE Секреты Приготовления ○ Восточные сладости (Април 2024)