Морски таралежи: ползи и свойства
Въпреки че всеки път, когато става все по-голяма пропаст в много кухни и вече има много хора, които го консумират редовно, дори и днес е много често, че в действителност има малко, които се осмеляват да го опитат.
на морски таралеж е храна, която принадлежи към семейството на иглокожите, известна под името Paracentrotus lividus, Характеризира се с мобилни бодли и с амбуларална кожа, която й помага да се движи по морското дъно.
В момента в страни като Испания няма гастрономическа традиция, свързана с тази храна (ако я сравним с други морски дарове), но например в Каталуния има тенденция да бъде много добре оценена.
Що се отнася до най-добрия сезон на морските таралежи, е възможно да ги намерите на пазара и в рибарниците през цялата година, въпреки че най-добрият им сезон е от месец ноември до месец април.
Хранителни свойства на морския таралеж
Морските таралежи се открояват от хранителна гледна точка поради високото си съдържание на протеини с добро качество, като по този начин осигуряват по-голямата част от незаменими аминокиселини.
Неговото съдържание на мазнини и следователно неговата калорична стойност е наистина ниско, така че 1 килограм морски таралежи осигуряват само 68,7 килокалории и само 0,3 грама мазнини.
Той също така осигурява минерали (основно йод, желязо и фосфор), а в това, което се отнася до съдържанието му във витамини, можем да подчертаем преди всичко наличието на витамин А.
Предимства на морския таралеж
Благодарение на високото си качество на протеини, консумацията му е много интересна при спортистите, като по този начин става идеална храна за развитието на мускулите. Докато за ниско съдържание на мазнини и калории, тя е интересна в диети за отслабване.
Той също така осигурява добро количество желязо, така че помага за предотвратяване или лечение на желязодефицитна анемия. Той е много богат на йод, така че помага за предотвратяване на хипотиреоидизъм (именно поради това, неговата употреба не се препоръчва в случай на хипертиреоидизъм).
Той помага за понижаване на кръвното налягане, докато е полезно да се поддържа добро здраве в кожата и да се грижи за зрението.
Снимки | Macmiester / sigusr0 Тази статия е публикувана само за информационни цели. Вие не можете и не трябва да заменяте консултацията с диетолог. Съветваме Ви да се консултирате с Вашия доверен Диетолог. темихрана
