Без захар рецепти за нуга: за вкусна Коледа
Ако има типичен коледен десерт, който, наред с вкусни, се откроява като един от най-традиционните за тези толкова скъпи и популярни фестивали, те са почти без съмнение. turrones, И въпреки че днес в супермаркета е възможно да се намери голямо разнообразие от нуга от всички вкусове, текстури и цветове, няма съмнение, че класиката par excellence винаги ще остане непоколебима.
Но наистина ли знаете какво е нуга? Основно се състои от сладко тесто или макаронени изделия, което се получава от готвенето на мед (или други захари), към които се прибавят и други също толкова основни съставки като белени и препечени бадеми. Също така е възможно да се добави яйчен белтък, за да се емулгира и по този начин да се получи по-добра текстура.
Това е, може да се каже, традиционната, класическа и оригинална нуга. И сред най-класическите варианти, две се открояват: прекрасната нуга от Jijona и хрупкавият и вкусен турон от Аликанте.
Както ви казахме, днес е нормално да се намираме в супермаркета с голямо разнообразие от нуга. Това е отлична възможност за тези, които не искат да го направят у дома. И особено за тези, които страдат от диабет или не искат да консумират нуга с големи количества захар, като се има предвид, че е възможно да ни намерите и с нуга без захар.
Но какво, ако искаме да ги направим у дома? Също така е възможно да се насладите на отлично домашни туррони без добавена захар, които по този начин се превръщат във вкусно питателна възможност за тези, които не искат да консумират повече захар, отколкото вече биха могли да осигурят някои от съставките, използвани в неговата подготовка.
Смеете ли да ги подготвите с нас? Предлагаме ви 3 прекрасни домашно нуга без захар.
Джуджена Нуга без захар
на Нуга от Джихона Това е най-типичният и традиционен нуга par excellence. Неговата основна съставка е бадемово, и се приготвя чрез смесване на препечени бадеми с мед и яйчен белтък, който след това се приготвя, докато се постигне по-хомогенна текстура. Също така е известен като мека нуга.
съставки:
- 300 g от смлени бадеми
- 250 g. от кокосова захар
- Обелете или изстържете лимон
- 1 супена лъжица канелена пудра
Приготвяне на нуга без джихона:
- На първо място нека да изпием тост за бадемите. За целта поставете хартията за печене в тавата за печене и се печете при висока температура в продължение на 5 минути. Веднъж изпечени, нека ги охладят малко.
- Междувременно, ние можем да смачкаме кокосовата захар, за да стане още по-тънка. За това можем да го поставим в каната на блендера или в трошачката. Разбийте или разбийте добре, докато не получите фина кокосова захар.
- След като получим натрошената захар от кокос, добавяме лимоновата кора и канелата. Повторно смачнете отново.
- Сега поставете всички съставки в чашата на кухненския комбайн или блендера и го разбъркайте много добре, докато бадемите започнат да освобождават маслото.
- Когато тестото е готово, сложете го в мухъл. Сложете хартия за печене и след това теглото, което помага на тестото да приеме формата на нуга.
- Оставете я да почива за около 10 часа.
- След това време можете да го ползвате.
Аликанте нуга без захар
на Аликанте нуга Това е още една от тези типично коледни десерти, които можем да открием и за всяка Коледа в много домове в нашата страна. Традиционно тя се състои от нуга, която се прави с леко печени и цели бадеми, към които се добавя мед и се довършва чрез поставяне на вафли както на горната, така и на дъното.
съставки:
- 650 g. от печени и цели бадеми
- 2 белтъка
- 1 пакет вафли
- 400 g на фруктоза
- 5 капки анасон
- 3 супени лъжици вода
Изработване на нуга без Аликанте:
- В тенджера пригответе сироп. За това поставете 3 супени лъжици вода и фруктоза, докато получите твърда топка (това е доста консистенция). Извадете от огъня и запазете.
- Сложете яйчните белтъци в купа или купа и победи добре, докато се получи сняг.
- Добавете препечените бадеми, яйчните белтъци към снега, сиропа и анаса в голяма купа.
- Работете добре с помощта на шпатула, докато цялото тесто или пастата са добре свързани.
- Поставете хартията за печене в тава за фурна, сложете вафлите на дъното и върнете тестото в тавата.
- Загладете и поставете друга вафла отгоре.
- За да завършите, поставете дървена дъска с малко тегло. Книга като тази за няколко дни.
- След като това време е готово, можете да го консумирате и да го ползвате.
