Синдромът на китайския ресторант

Това беше през 1968 г., когато първоначално и за първи път бяха публикувани редица доклади, в които се събираше информация за различни сериозни реакции, които се появиха след консумацията на китайска храна.

В онези времена тези симптоми са свързани с мононатриев глутамат (или E-621), хранителна добавка, която се използва главно в китайската храна като добавка за ароматизиране и подобрител на аромата.

Въпреки това, много научни изследвания не са успели да докажат връзка между мононатриев глутамат и симптомите, които някои хора описват след хранене с китайска храна. Следователно употребата на тази добавка в някои храни не е забранена.

Въпреки това е възможно някои хора да са чувствителни към хранителните добавки, а в случая особено към MSG (мононатриев глутамат).

Симптомите на синдрома на китайския ресторант

Повечето хора, които са страдали от този синдром, са описали някои от следните симптоми:

Зачервяване на кожата
Болка в гърдите
главоболие
Изгаряне в устата или изтръпване
Усещане за лицево налягане или подуване
Прекомерно изпотяване

Диагностика на синдрома на китайския ресторант

Като общо правило, този синдром се диагностицира преди всичко въз основа на симптомите, които човекът страда. Всъщност, лекарят обикновено е попитан дали е консумирал китайска храна в последните часове или е употребявал всяка друга храна, съдържаща мононатриев глутамат през последните два часа.

Възможно е да се вземат предвид и други признаци, в допълнение към описаните по-горе симптоми:

Ненормален сърдечен ритъм
Бърз пулс
Намаляване на приема на въздух в белите дробове.

Лечение на синдрома на китайския ресторант

Лечението, което следва, зависи пряко от симптомите, въпреки че е вярно, че в по-голямата си част не е необходимо да се следва какъвто и да е вид медицинско лечение.

Въпреки това, животозастрашаващи симптоми, които могат да бъдат подобни на тези при всяка друга тежка алергична реакция, изискват незабавна медицинска помощ.

Изображение | stevendepolo Тази статия е публикувана само за информационни цели. Вие не можете и не трябва да заменяте консултацията с диетолог. Съветваме Ви да се консултирате с Вашия доверен Диетолог.