2 любопитни рецепти на лук да изненада

на лук Тя е незаменима храна в кухнята и е част от много рецепти, на които тя предлага аромат, бульони, супи, яхнии, рибни ястия, месо, сосове, маринати, пържени картофи, салати или зеленчуци. Има различни форми, вкусове, размери и цветове, най-сладки са белият лук и най-пикантните виолетки.

Освен това от хранителна гледна точка можем да кажем, че лукът е богат на вода, фибри, витамини от група В, А, С и Е, минерали като калий, магнезий, фосфор, калций, натрий, сяра, хлор и желязо. ,

Знаете ли как е възможно да се намали интензивният вкус на лука, ако искате да ги ядете сурово? Много просто: трябва само да ги опариш с няколко минути във вряща вода или да ги оставиш да се накисва в студена вода.

Рецептите, които предлагаме по-долу, ще бъдат приготвени с лук и лук, като последното е подчертано от техния деликатен аромат.

Пълнени лук

За да приготвим тази рецепта, ще трябва да сложим лук или две за всяка вечеря. Приготвяме рецептата с 2 лука, както и за двама души. на пълнени лук Те са много питателна храна, тя е много богата и лесно се произвежда.

съставки:

2 доста големи лука.
Яйце
Парче хляб без кора.
2 супени лъжици мляко.
100 гр. от смляно и варено свинско месо.
Няколко листа от смлян магданоз.
Зехтин екстра върджин
4 филийки сирене Gruyer.
2 супени лъжици настъргано сирене Gruyer.
Патрон от черен пипер.
Сал.
Малко масло за смазване на тавата или източника.

Начин на приготвяне:

Слагаме парчето накисване с мляко. След като се накисва добре, я разкъсваме и я запазваме. Слагаме фурната да се загрява с температура 180ºC с нагряване нагоре и надолу.

Премахваме кожата от лука и ги измиваме добре. Слагаме лука, за да го опарим в котел с вряща вода и малко сол. Ври около 5 минути.

Изцедете лука и ги оставете да се охлади. Внимателно изрежете лука на половина и с помощта на лъжица изваждаме пулпа, за да направим дупка и да ги напълним.

Запазваме пулпа. В тенджера си сложете малко масло, за да изпиете мляното свинско месо. Кафяхме месото добре, без да спираме да разбъркваме.

Изваждаме от огъня, поставяме го в купа и го запазваме. Пълнежът от лук, който бяхме запазили, го разсече и смеси с месото и хляба, напоени. Също така добавяме и смляния магданоз, смления черен пипер, настърганото сирене, солта и разбъркваме, за да разбъркаме.

С помощта на лъжица вземаме малко от тази смес и пълним лука. Слагаме отгоре на всеки лук парче сирене Gruyer.

Ние мазнина на дъното на тава или източник с малко масло и сложи лук да се готви във фурната за половин час, докато те са златисто кафяви.

Премахваме тавата от фурната, подреждаме пълнените лук в отделни чинии или в тава.

Пълнени лук са идеални за придружаване на рибни ястия, месо, ориз, макаронени изделия, сотирани зеленчуци.

Лук с стафиди

Лукът има много деликатен аромат и тази рецепта " лук с стафиди " Той е много богат, те са идеални за придружаване на ястия от ориз, макаронени изделия, месо, риба, зеленчуци на скара или салата.

съставки:

Половин килограм лук
Няколко клончета от прясно нарязана мащерка.
30 грама стафиди без семена.
160 ml. от домашно приготвен или индустриален зеленчуков бульон.
75 ml. бяло вино.
Патрон от черен пипер.
Сал.
Топла вода

Начин на приготвяне:

Поставяме накисващите стафиди в купа с топла вода. В тенджера поставяме марината, за да попарим в кипяща вода с малко сол за около 5 минути. След изтичане на времето, ние изцеждаме лука добре и ги поставяме в казан.

Слагаме малко сол на лука, щипка смлян черен пипер, мляната мащерка и бялото вино. Готвим с висока температура, така че виното се изпарява, изгасваме огъня и резервата.

В тенджера се загрява бульонът. Добавяме горещия бульон към лука, покриваме котела и готвим лука половин час с умерена топлина.

Източете добре стафидите. Когато лукът е нежен, добавете изсушените стафиди.

Лукът се сварява още 8 минути.

Ние гасим огъня и сме готови лукът ни с стафиди да ги вкуси, придружен от гарнира, който сме избрали, с бял ориз, които са много богати.