3 салати за тази пролет: освежаващи и леки рецепти

на пружина Това е чудесно време да се грижим за себе си отвътре и отвън. Казваме сбогом на сивите зимни дни и посрещаме дните на топлина и цвят.

По същия начин, по който променяме навиците си през пролетта, трябва да сменим и ястията, които ядем; Време е да се сбогуваме със силните ястия на зимата и да започнем да приготвяме нещо по-свежо от салатите.

Именно пролетта е златната епоха на това познато ястие. Има хиляди различни салати, с всички видове съставки, така че днес сме събрали 3 оригинални салати, които можете да се насладите на тази пролет с когото искате.

Пролетна салата с булгур

съставки

½ чаша булгур
1 чаша вряща вода
½ краставица
3 раци
1 кутия с натурален бонит
50 гр сирене фета
1 зряло манго
2 супени лъжици сладка царевица

За соса

2 супени лъжици майонеза
1 супена лъжица от старата горчица
1 супена лъжица мед

Рецепта стъпка по стъпка

Поставете булгур в тава и изсипете в него вряща вода. Затворете с капака и го оставете да се отпусне така, че да абсорбира водата за 15 минути.
Преминахме през сито, за да премахнем оставащата вода, която може да остане.
Нарежете мангото на кубчета и резервирайте.
Нарежете краставицата на филийки, а ракът - на кубчета.
Събираме салата, като разпределяме булгур и добавяме останалите съставки на вкус. За да играем с вкусовете, можем да смесим манго, краставица, раци и кубчета сирене в купа и да ги разпределим по булгур с лъжица.
За да приготвите превръзката, поставете в купата на блендера остатъците от манго, които са били заедно с горчица и мед. Удряме, докато всичко се смеси добре. Добавяме майонезата и разбъркваме.
Добавяме салата и сме готови.

Топла салата от шунка, диви аспержи и круша на скара с горчица и меден дресинг

съставки

1 ескарол
12 филийки шунка
2 грозде диви аспержи
2 круши фина кожа
120 грама навива на козе сирене
Зехтин екстра върджин

За подправка

4 супени лъжици зехтин
2 супени лъжици бял винен оцет
1 супена лъжица горчица
1 супена лъжица мед
1 щипка сол

Рецепта стъпка по стъпка

Смесете в купата всички съставки на подправката и разбийте добре, за да го емулсирате. Тестваме и коригираме по свое желание. Ние резервираме
Сложихме в огъня голям тиган.
Извадете дървения край на дивите аспержи и ги пригответе в тиган с малко зехтин. Ние резервираме
Използвайки същия тиган, прекарахме парчетата шунка, кръгли и кръгли.
Нарежете крушите на четвъртинки, извадете сърцето и изрежете всяка четвърт на половина, за да получите осем парчета. Преминаваме ги през тигана до златисто от двете страни. Ние резервираме
Поставете ескарола, измит и добре изцеден в чиния. Имаме дивите аспержи, парчетата шунка и парчетата круша. Срутват се козето сирене отгоре и поливаме всичко с подправки.

Кус-кус салата с пушени, стафиди и кедрови ядки

съставки

300 грама кускус
100 грама пушена сьомга
1 шепа стафиди
1 шепа кедрови ядки
Чери домати
Зехтин екстра върджин
масло
Балсамов оцет
Свеж босилек
сол

Рецепта стъпка по стъпка

Поставете стафидите в купа, покрийте с вода и оставете да попие половин час.
За да направите босилековото масло от салатата, обелете листата на босилек за една минута в тенджера с вряща вода. Извеждаме ги на купа ледена вода, за да не изгубят зеления си цвят, да се отцедят и да изсъхнат с хартиени кърпи. Слагаме ги в чашата на блендера заедно с добър шприц от необработено маслиново масло и се смиламе.
Слагаме в тенджера на огъня двоен обем вода, който сме запазили от кус-кус, със струя масло и малко сол. Когато започне да кипи, ние се отделяме от топлината, хвърляме кускуса и малко масло, и го връщаме на огъня за 2 минути, като непрекъснато се разбърква с вилица, за да гъба кускуса.
Ние хвърляме в голяма купа кускуса. Добавете нарязаната пушена сьомга на малки парченца, кедровите ядки и изцедените стафиди, и разбъркайте внимателно всичко.

Сервираме с пръстен, напълваме го със салата и леко притискаме повърхността с лъжица, за да му придадем консистенция. Премахваме внимателно, поставяме на върха три или четири половинки от чери домати, малко масло от босилек и струна балсамов оцет. темипружина