Casadielles de Asturias, сладък карнавал и Коледа. Домашна рецепта

Продължаваме да се интересуваме от вкусни и прекрасни рецепти за сладкиши на вкус в дните на карнавала, които са прецизно изработени и се наслаждават по време на тези празници. По този повод искаме да поговорим за прекрасното casadielles.

Касадиелите са типични сладкиши в района на Астурия и традиционните карнавални партита, а също и Коледа. Както и при другите сладкиши, касадиелите се правят и вкусват по всяко време на годината.

Какво представляват касадиелите?

Това е може би най-известната и популярна сладка на Астурия. Касадиелите се състоят от вид тесто, капутило или сладка емпанадила, която е пълна с орех, анасон и захар., Те се приготвят със счупено тесто или тесто за бутер тесто. Начинът, по който да ги приготвяте, може да бъде печен или пържен и това ще зависи от вида на тестото, което трябва да използваме.

Ако искаме да приготвим касадиелите във фурната, трябва да ги направим с бутер тесто, в случай че искаме да направим касадиелите пържени, че ще ни трябва счупено тесто.

Както тестото, така и другото могат да се приготвят с домашна рецепта или да се прибегне до индустриалната маса, която вече е подготвена. Всичко ще зависи от нашия вкус и от наличното време.

Касадиелите вътре съдържат пълнеж, който ги прави много апетитни, сладка паста от смлени ядки, която се прави с ядки, захар и малко анасон.

Има рецепти за казадиелите, в които те заместват орехите за смлени лешници, анасон за вино, а вместо захар използват мед.

Формата, която се дава на тестото, за да образува касадиелите, е с цилиндрична форма като тръба или тръба и след това се пълни с орехова паста.

Веднъж напълнени, те се затварят от двете страни, като натискат вилицата, както правим с кнедли, така че пълнежът да не излиза, докато бонбоните готвят. След това те се поръсват със сияйна захар.

Рецепта на Casadielles

съставки:

Пакет от счупено тесто.
Зехтин или слънчогледово масло.
Захарен блясък за презентацията.

Съставки за пълненето:

275 грама земни ядки.
140 грама захар.
Дракон от анасон.

Подготовка на казадиелите:

Размразяваме счупеното тесто, оставяйки го на стайна температура. Докато подготвяме пълнежа.
В купа или купа поставяме земните ядки, добавяме захарта и анасоновото стъкло, разбъркваме добре, за да образуваме паста, и запазваме формата за тестото.
На плота поставяме тестото, разтягаме го и нарязваме на квадратни парчета. В центъра на всеки квадрат поставяме малко пълнеж от ядки. Тестото се навива във форма на тръба.
След като го навием с помощта на вилица, натискаме, за да запечатаме страните и че пълнежът не излиза. Пригответе тенджера с масло и я подгрейте, за да изпържи касадиелите. След като маслото е горещо, започваме пърженето на сладкишите.
Поставяме кададиелите от двете страни и ги поставяме върху абсорбираща хартия или салфетки, които преди това сме поставили върху плочата, за да изцедим маслото.
Слагаме касадиелите в чиста чиния или чиния, за да се охлади.

По време на обслужването на касадиелите ще ги представяме със захарен блясък отгоре. Можем да ги вкусим в закуски, десерти или закуски.

И ако искате да научите как да приготвяте други традиционни сладкиши, направени в карнавал, не пропускайте нашите вкусни Карнавална рецепта за палачинки, темиКоледни коледни рецепти