Как се прави желатин в плодова къща (с парченца плодове)

Ако има питателен и вкусен десерт, изключително лесен за приготвяне и също като малките в къщата, няма съмнение, че желатин Той е един от най-популярните, поради своята гъвкавост и неутрален вкус, който може да се направи с сокове и парченца плодове, които помагат да се добави вкус.

Неговото хранително богатство се намира в високото му съдържание на протеини, благодарение на факта, че за нейното разработване се използва колагеновия протеин, най-важният склеропротеин в нашето тяло и съдържащ верига от протеини с около 1050 аминокиселини.

Желатинът се получава именно от готвенето на съединителните тъкани на определени животни, като кости, хрущяли, минерали и колаген. Това, което го кара да бъде избегнат от вегетарианци и вегетарианци. В този смисъл е възможно да се избере приготвя се зеленчуков желатиннаправен с агарен агар.

Този път ще се научим как да правим вкусен желатин, лесно и просто. Въпреки че е основна рецепта, истината е, че всъщност можете да замените плодовия сок с каквото си искате:

Съставки, от които се нуждаете:

  • 3 листа желатин + вода
  • 1 чаша плодов сок
  • 2 супени лъжици захар

Приготвяне на желатин в домашни условия:

  1. Поставете вода в купа, добавете желатиновите листа, докато бъдат покрити, като внимавате да не ги счупите и ги оставете да попие за 10 минути.
  2. Докато желатиновите листа се омекотяват, сложете сока, който сте избрали в тенджера, добавете захарта и я сложете на огъня. Когато започне да кипи, извадете го от топлината и резервата.
  3. След като желатинът се смекчи, внимателно се отцежда и се добавя към тенджерата.
  4. Сега разбъркайте с помощта на дървена лъжица, така че желатиновите листа да се разтворят.
  5. Разделете сместа в две чаши и ги оставете да изстинат. След това, след като е студено, сложете чашите в хладилника, за да гел.

И как да правим желе с цели парчета плодове?

Ако искате да се насладите на желатин, приготвен с парчета от цели плодове, вместо плодов сок, обясняваме стъпките, за да го направите лесно у дома. Използваме кайсии за тяхното приготвяне:

съставки:

  • 350 г кайсии, нарязани наполовина (и обезкостени)
  • 3 dl вода + 4 супени лъжици вода
  • 1 кора от нарязан портокал много фин
  • 1 супена лъжица желатинов прах
  • 1/2 чаша портокалов сок
  • 50 г захар
  • 1 яйчен белтък

Производство на желатин с цели парчета плодове:

  1. Изплакнете желето с студена вода и го сложете в хладилника за няколко минути, за да стане студен.
  2. Поставете кайсиите в тенджера с 3 дл вода и нарязани на портокал. Покрийте и оставете да къкри 10 минути. След това оставете леко да изстине.
  3. Докато кайсиите се готвят, поръсете желатина в тенджера с 4 супени лъжици вода, вътре в огнеупорна купа. Нека се накисва в продължение на 5 минути, след което, когато желатинът стане порест, поставете купата във водна баня за 2 минути, докато желатинът се разтвори напълно. Необходимо е да се премахва от време на време. След това извадете от купата и резервирайте.
  4. Прекарайте кайсии, портокалова кора и течност през блендера. Но резервирайте някои парчета кайсия, за да ги нарежете малко повече. Налейте пюрето в доста голяма купа.
  5. Добавете желатина към кашата и разбъркайте добре. След това добавете парчетата от кайсия, които сте запазили, и разбъркайте отново.
  6. Добавете портокалов сок и оставете да се охлади, като непрекъснато разбърквате. След това покрийте и оставете в хладилника за 1 час.
  7. Разбийте яйчен белтък до втвърдяване, като добавяте по 1 супена лъжица захар. Това ще даде вкусно кремообразно докосване на желатина. Добавете към кайсиевата смес. Изсипете всичко в матрицата, за да направите желето, покрийте го и го оставете в хладилника за поне 8 часа, или докато тя е поставена добре.
  8. Готово! Сега можете да се насладите на вкусното си плодово желе.

Снимки | Istockphoto / Shutterstock ТемиПлодови рецепти

Внимание храна! Как НЕ трябва да се храним! (Юни 2022)