Рецепта за шоколад и сметана в Мисисипи (Мидисипи мътен пай)

на Шоколадова торта на Мисисипи е прекрасна и изискана торта с произход от щата Мисисипи (САЩ), откъдето идва и къде е точно автентична традиция. Той се превръща в претенция за любителите на шоколада, главно заради вътрешната му структура и дълбокия си и леко горчив вкус.

Въпреки че няма исторически доказателства за неговото създаване, първоначално се смята, че Пирог от Мисисипи Това е шоколадова торта, създадена от готвачи след Първата световна война, благодарение на факта, че за нейното приготвяне са необходими само прости съставки, а подготовката й е съвсем проста.

Ако обичате шоколад толкова, колкото ние го обичаме (да, страстен съм за какаото, защо го отричам), няма съмнение, че Шоколад и торта с крем от Мисисипи това е рецепта, която не може да пропуснете и че поне трябва да се подготвим у дома веднъж в живота си. Защо? Ще го откриете, когато опитате.

Рецептата, която ви предлагаме този път, е да направите шоколадова торта за 8 души.

Съставки за тестото

250 g пшенично брашно + малко повече, за да се поръси в матрицата
140 г масло
2 супени лъжици какао на прах (без захар)
2 супени лъжици фина гранулирана захар
2 супени лъжици студена вода

Съставки за пълнене

150 г тъмен шоколад
175 г масло
240 г кафява захар
4 яйца леко бити
4 лъжици какао на прах (без захар, пресяти)
300 ml течна сметана
1 чаена лъжичка шоколадова есенция
1 чаена лъжичка ванилова есенция

Съставки за гарниране (сметана)

430 мл сметана от сметана
Шоколадови люспи

Изработване на шоколадова и сметана торта Мисисипи

Първо, загрейте фурната до 190 ° C.
Сега да започнем да правим тестото. За да направите това, в купа пресейте пшенично брашно и какао на прах. Добавете маслото и работете с пръстите си, докато получите консистенция, подобна на тази на хлябните трохи. След това добавете захарта, студената вода и разбъркайте добре, докато тестото се уплътни. Оформете топка, увийте го в прилепващия филм и я оставете в хладилника за максимум 15 минути.
След това брашнете повърхност и разпръснете тестото. След това покрийте с тестото подвижна кръгла форма. В идеалния случай тя е за торти или сладкиши от 23 сантиметра. Разстелете зеленчуковата хартия върху фурната и поръсете отгоре сушени зеленчуци. Поставете във фурната и оставете тестото да се готви при 190 ° С за 15 минути. След това отстранете изсушените зеленчуци с внимание, за да не изгорите себе си, зеленчуковата хартия, и завършете изпичането още 10-12 минути. След това извадете от фурната и запазете. Не изключвайте фурната.
Сега е моментът да се подготви чудесното и нежното пълнене. За да направите това, сложете масло и захар в купа или купа и победи малко. След това добавете яйцето и какаовия прах, пресявани малко по малко, докато продължавате да биете. Разтопете тъмния шоколад и го добавете в купата, като малко по малко се разбърквате. Сега добавете течната сметана, есенцията на шоколада и есенцията на ванилия, и разбъркайте отново.
Намалете температурата на фурната до 160 ° C. Изсипете шоколадовия крем в предварително изпечената основа и го поставете обратно във фурната, за да го приготвите в продължение на 45 минути (или до момента, в който забележите, че пълненето е поставено).
Накрая, след това, извадете от фурната и я оставете да изстине. След като се охлади, покрийте върха на тортата със сметаната и добавете шоколадови люспи. Резервирайте в хладилника, докато го сервирате.

Снимки | Istockphoto и Shutterstock ТемиРецепти на пайове Рецепти на пайове