Рецепта от печени картофи, хаселбекски стил (акордеон картофи)

С името на Картофи от хаселбек изправени сме пред един наистина любопитен начин за готвене на картофи, освен че придават привлекателен вид на картофите по формата, която имат, ги кара да се готвят по-добре и са по-вкусни или вкусни. Формата на картофите е любопитна, тъй като ни напомня за акордеон, тази форма се получава, като се правят няколко разрези под формата на листа към картофите.

С тази форма, освен че картофите се готвят добре във фурната, те са по-добре импрегнирани с вкуса на съставките, с които искаме да ги подготвим.

Можете да се запитате как съм правил тогава, откъде идва името? HasselbeckСпоред откритите данни и доста стари, името се отнася до шведски ресторант, наречен по този начин, и готвене на картофи с тази форма.

Обикновено картофите обикновено се пълнят между листа и чиния и след това се подправят с подправките, които избираме или които харесваме най-много, същото се случва и с пълнежа.

Видът на картофите, който обикновено се използва за тази рецепта, са брашнести картофи от сорта Spunta или Kennebec, а по отношение на размера е по-добре да се изберат картофи със средни размери.

Картофена рецепта в стил Хаселбек

съставки:

5 средни картофи (Spunta или Kennebec) или един картоф за всяка вечеря.
За обличането: скилидка чесън, малко прясна мащерка, риган, щипка сол, щипка смлян черен пипер, дъжд от екстра върджин зехтин.
За пълнежа: къдрицата от козе сирене се нарязва на тънки рула.
Масло.

Начин на приготвяне:

Измиваме добре картофите с много вода и се уверяваме, че няма следи от мръсотия, можем да си помогнем с четка. Веднъж почистени, добре ги подсушете или с кърпа или салфетки.
Нарязваме картофи с дебелина 3 или 4 милиметра и внимаваме да не достигнем основата, така че картофите да не се счупят.
За да направим тези разфасовки, можем да сложим голяма лъжица с размера на картофа, за да предотвратим достигането на ножа до основата.
Също така може да ни помогне да прекосим базата заедно с шиш, това също ще направи спиране, за да не достигне до основата с ножа.
За да направим превръзката, премахваме кожата от скилидка чесън и леко я нарязваме. В хаван поставяме нарязания карамфил и подправки от чесън и ги смачкваме добре. Добавете малко сол и пръскане на зехтин, само за да направите превръзката мазна.
Между всяка дупка на картофи сме поставяме редуване на колело от козе сирене.
Също така ще сменим подправките, които сме подготвили. След това върху картофа слагаме чаена лъжичка масло и ако искаме нещо от превръзката.
Ние правим същото с всички картофи. Ние имаме картофи в тава или източник. Слагаме фурната да се загрява с температура 200 ° С, в продължение на 10 минути, и с топлина нагоре и надолу.
След като фурната се загрее предварително, гответе картофите, като поставите тавата на средна височина, с топлина нагоре и надолу за 35 или 40 минути, и с температура от 160 ° C.
Трябва да контролираме, докато те готвят, че не горят горе. Те трябва да са златистокафяви, хрупкави отвън и нежни отвътре.
След като картофите са готови, внимателно извличаме източника от фурната.