Желязото

Вероятно сме изправени пред един от най-популярните и известни минерали. на желязо Той е основен минерал за нашето тяло и в крайна сметка за живот. Намираме го в много малки количества в нашето тяло, така че най-добрият начин да го предоставим на човешкото тяло е чрез храната.

Трябва обаче да разграничим два вида желязо в зависимост от консумираната храна:

Железен хем: с изключение на храни от животински произход, като животни, птици и риба. Тя се абсорбира много по-лесно и по-лесно от нашето тяло.
Желязото не е хем: намираме го особено в плодовете и зеленчуците. Тя се абсорбира в много ниско количество.

Функциите на желязото

Участва в транспорта на кислород.
Участва в производството на вещества и съединения в кръвта (хемоглобин, пигмент в кръвта).
Той има важна роля в образуването на колаген.
Активно участва в синтеза на ДНК.
Той е част от клетъчния процес на дишане.
Важно в производството и изпускането на енергия.
Той помага да се поддържа имунната система в добро състояние.
Участвайте в голямо разнообразие от химични реакции.

Ползи от желязо

В допълнение към функциите на желязо, посочени в предходния раздел, той осигурява и следните предимства:

Тя помага на малките деца да растат и се развиват както физически, така и психически.
Той помага да се поддържа добра защита, поддържането на нашата имунна система в добро състояние.
Увеличава устойчивостта към заболявания.

Препоръчителни дневни количества желязо

	възраст	Мъже (мг / ден)	Жени (mg / ден)
	0-3 месеца	1,7	1,7
	4-6 месеца	4,3	4,3
	7-12 месеца	7,8	7,8
	1-3 години	6,9	6,9
	4-6 години	6,1	6,1
	7-10 години	8,7	8,7
	11-18 години	11,3	14,8
	11-50 години		14,8
бременност			27
кърмене			10

Дефицитни симптоми на дефицит на желязо

Недостигът на желязо може да причини:

Умора и слабост
Бледо лице.
Конюктивата на окото с бял цвят.
Замаяност.
Ускорен пулс
Загуба на апетит
Insomnia.
Сърбеж (сърбеж генерализиран в цялото тяло).
Ниска степен на изпълнение
В случай на бременност, риск от преждевременно раждане.

От друга страна, трябва да имаме предвид, че има храни или напитки, които могат да намалят усвояването на желязото, какъвто е случаят с храни, богати на фибри, кафе или вино.

Храни, богати на желязо

Ето основните източници на желязо:

храна	Съдържание на желязо (100 гр.)
Къри (прах)	29,6 mg
Обогатени зърнени култури	16,7 mg
Агнешки черен дроб	7,5 mg
Свински бъбрек	6,4 mg
Кайсии от кайсия	4.1 mg
Интегрален хляб	2.7 mg
телешко месо	2,4 mg
шоколад	2,4 mg
яйца	2 mg
кресон	1,6 mg
Бял хляб	1,6 mg
зеле	0,6 mg
Червено вино	0,5 mg
Бяла риба	0,5 mg
картофи	0,4 mg

Кой може да се нуждае от добавки от желязо

Жени в детеродна възраст поради месечните им менструални загуби на кръв.
Пациенти в напреднала възраст.
Хората, които следват вегетариански диети.
Жени, които кърмят
Хора, които обичайно консумират алкохол.
Юноши.
Спортисти.

Терапевтични приложения на желязо

Променя проблемите, причинени от недостиг на желязо.
Облекчава сърбежа.

Изображение | haldean Тази статия е публикувана само за информационни цели. Вие не можете и не трябва да заменяте консултацията с диетолог. Съветваме Ви да се консултирате с Вашия доверен Диетолог. темиполезни изкопаеми