Воден кефир: пробиотични ползи и как да го направите (рецепта)

на кефир Това е мощна храна с интересни качества пробиотични, което означава, че сме изправени пред чудесна храна, изключително богата на живи микроорганизми. Тези микроорганизми помагат положително по това време не само за увеличаване, но и за поддържане и подобряване на нашата чревна флора.

Това е много важно качество, като се има предвид, че както сигурно знаете, в чревната флора откриваме важни бактерии, които ни помагат да се радваме на добро здраве. Защо? Много просто: от научна и медицинска гледна точка е известно, че дисбалансът или промяната в нашата флора имат негативни последици за здравето.

Трябва обаче да правим разлика между воден кефир и млечен кефир, В първия случай, за който говорим по този повод, той е кефир с пречистена вода. Докато във втория случай се сблъскваме с по-традиционен кефир от мляко (от това получавате благоприятните млечни ферменти).

Какво е воден кефир?

Преди всичко трябва да знаем какво е и какво се състои от кефир. Ние сме преди прекрасно пробиотична храна, с външен вид под формата на възли или зърна (които крият най-вече пробиотичните си качества).

В случай на воден кефиртова е храна, която се получава от ферментацията на различни съставки, без да се използва ферментирало мляко. Това носи интересни ползи за здравето, особено при тези, които страдат от непоносимост към лактоза, са алергични към млякото или просто не искат да я консумират. Също така, той е отличен за веганите.

В тези прекрасни възли или зърна намираме в симбиотична асоциация различни микроорганизми, като бактерии, сред които различавамеLactobacillus desidiosus, Lactobacillus brevis, Lactobacillus acidophilus и млечни стрептококи.

Също така можем да разграничим дрожди, като: Sacharomyces delbruckii и Candida kephir. Всички тези съставки са главните герои, че кефирът е изключително здравословен натурален продукт.

Ползите от водата кефир

Полезно при нарушения в храносмилането

Водният кефир е много интересен при заболявания и проблеми на храносмилателната система, тъй като има успокояващ ефект на храносмилателното ниво, в допълнение към това да действа като добро обезпаразитяване на чревното ниво.

Сред другите аспекти, благоприятства правилното премахване на чревния газ и газовеПомагайки на нашето тяло да е в състояние да елиминира различните чревни гниене, които могат да променят нашето храносмилателно здраве.

В допълнение, Той е полезен в случай на бавно храносмиланеи други проблеми с храносмилането. Например, много е интересно, след като е претърпял случай гастроентерит.

Възстановете нашата чревна флора

Както споменахме по-рано, Воден кефир е особено полезен в случай на гастроентериттъй като не само спомага за успокояване на симптомите и дискомфорта, които могат да възникнат при стомашен вирус, но и помага регенерират чревната флора.

Увеличете нашата защита

Именно при регенериране на чревната ни флора укрепва имунната ни системас последващите ползи, които това води до нашето здраве.

Вода кефир рецепта да се направи у дома

съставки:

3 супени лъжици хидратирани кефирни нодули.
60 гр. от цялата захарна тръстика или панела.
2 дати или шепа стафиди.
Половината лимон
1 литър вода

Имате нужда и от стъклен съд, платно или плат и еластична лента.

Приготвяне на воден кефир:

Първи стъпки Поставете водата в стъкления съд. След това част от лимона и го добавете, заедно с юфка от вода кефир, стафиди (или дати) и цялата захар или кафява захар.
Покрийте го с кърпа или кърпа и след това с еластична лента. Внимателно я разклатете добре, така че съставките да се смесят правилно
Оставя се на стайна температура за 2 или 3 дни. По този начин ще го накараме да ферментира.
След това кефирът ще ферментира.
Премахване на дати или стафиди. Напрегнете кефира и запазете нодулите.
Измийте нодулите и контейнера. Ще можете да ги използвате отново.

Как да запазим кефира:

За да се запази водата, най-добре е да се съхранява в стъклена бутилка, покрита с корк. От друга страна, ако за няколко дни не искате да направите повече кефир, можете да си запазите кефирните нодули в саксия с вода и захар.

Как да пием кефир с вода:

Идеалното е да го консумирате както на празен стомах, така и преди хранене; по този начин ще можем да го асимилираме много по-добре.Въпреки това, ако не ви харесва или не можете да понасяте консумация на въглероден диоксид, можете да го сервирате в чаша и да разбърквате течността добре за няколко секунди.

Как да активирате възли с кефир вода?

Повторното активиране на кефирните възли е много полезно, когато искате да приготвите повече кефир. За това просто трябва да ги измиете добре и да следвате нормалния процес на изработване, който споменахме в предишните редове.

Но ако няма да правите кефир отново след няколко дни, можете да ги замразите и да ги използвате отново, когато пожелаете.