Предимства на танините за здравето: естествени антиоксиданти
на танини те са вещества, които намираме главно в чая, кафето и някои зеленчуци и плодове. В допълнение, ние ги намираме и във виното, като по този начин се превръща в една от основните съставки, за които очевидно тази напитка има своите предимства (макар че, както е очевидно, Никоя алкохолна напитка не е здравословна дори когато осигурява естествени антиоксиданти или друго имущество, полезно за здравето).
на танини Те съдържат главно танинова киселина, която осигурява горчив вкус, характерен за тези храни. Но какви са ползи от танини за здравето на хора, които консумират богати на тях храни?
Какво представляват танините?
Можем да определим танини като някои Водоразтворими фенолни съединения, които имат горчив и груб вкус. Те се разделят на хидроразтворими и кондензирани, намират се най-вече в кори, листа и корени на растения и плодове.
Въпреки че през последните години тези съединения са станали популярни поради повишения интерес от страна на много хора в добре познатитевинена култура(Тъй като ние открихме много от тези вещества в тази традиционна напитка), тя не е единствената, където ги намираме.
Всъщност, както споменахме по-рано, знаете ли, че също така открихме танини в зелен чай или в кафе?. Но, особено - и както ще видим - ги откриваме в много плодове като грозде, нарове, медлари или дюли, а също и в зеленчуци.
Къде намираме танините?
По принцип бихме могли да кажем, че открихме танини в храни с горчив и груб вкус, главно защото тези съединения са това, което придава на тези храни и напитки това признато органолептично качество.
И в какви храни или напитки можем да намерим танини?
- плодове:Гроздето се отличава, освен с нарът, дюлята, медарите, ябълката и хурмата.
- кафене : Това е друга напитка, известна със съдържанието на танин. Всъщност това е едно от съединенията, които придават на напитката характерен горчив вкус.
- Някои чайове:особено зелен чай и черен чай.
- шоколад:макар че не вярвате, традиционно и първоначално шоколадът е горчив, а танинът е този, който му придава това качество.
- Червено вино : Известно е, че наличието на танини в тази напитка (както при сок от грозде) е основната съставка, която му придава признатите сърдечно-здрави качества.
Предимства на танините в здравето
Здравословно действие на сърцето
Танините имат признато сърдечно-здраво действие, Това означава, че те имат здравословен ефект върху здравето на сърцето ни, както и че са полезни за предотвратяване на високи нива висок холестерол.
Всъщност, различни научни изследвания са открили, че диета с редовна консумация на храни и напитки, богати на танини, спомага за намаляване на общия холестерол и LDL холестерола.
Антиоксидантни качества
Танините са също естествени антиоксидантитака че те са особено полезни за намаляване на негативното действие на свободните радикали.
Това качество се превръща в нещо много важно: те помагат в превенцията на дегенеративни заболявания.
Ефективен срещу диарии и газове
Вярваш или не, знаеш ли, че има и танини стягащи и противовъзпалителни свойства? Благодарение на това те помагат естествено при възпалението на чревната лигавица, като са полезни при инфекциозна диария, газове и газове и чревни колики.
Полезен срещу съсиреци и хемороиди
Танините действат и като локални антикоагуланти и анти-кръвоизливи, така че те помагат за предотвратяване на съсирването на кръвта. В допълнение, благодарение на това свойство, те са идеални срещу хемороиди.
Обобщение на свойствата на танините
- Те причиняват стягащо действие.
- Те предпазват от рак.
- Те извършват анти-хранителна активност върху желязо, калций, витамини от група В12 и В1, както и на протеини.
- Те имат противогъбични добродетели.
- Антибактериални свойства
- Идеален срещу диария, заради неговия антидиареен ефект.
