Нужди от въглехидрати, мазнини, протеини и основни източници

Всеки ден, ние се нуждаем от храна правилно, за да се наслаждаваме на добро здраве. Това е така, защото тялото ни има поредица хранителни нужди които имат общо с мазнини или липиди, протеини и въглехидрати което трябва да консумираме ежедневно.

В този аспект храните съдържат органични елементи (като липиди или мазнини, въглехидрати и въглехидрати, витамини, протеини и минерални соли) и вода и дори фибри, които са от съществено значение за организма.

Поради тази причина дневната ни диета трябва да включва до 50-55% въглехидрати или въглехидрати, 25-30% мазнини и между 12 и 15% протеини.

Въглехидрати и въглехидрати

Както споменахме, дневната ни диета трябва да включва до 50-55% въглехидрати и въглехидрати, които са най-важното хранително вещество за нашето тяло.

Това е така, защото въглехидратите се абсорбират под формата на глюкоза, а клетките ни зависят от това да функционират правилно.

Що се отнася до въглехидратите, те се поглъщат от полизахариди, особено от растително нишесте.

Разбира се, трябва да правим разлика между прости въглехидрати и сложни въглехидрати:

Прости въглехидрати:Те са въглехидрати, които нашето тяло абсорбира много бързо на чревно ниво, като се използва главно като енергия.
Сложни въглехидрати:Те са въглехидрати, чието усвояване е по-бавно от нашето тяло. По този начин захарта се освобождава по-бавно в кръвта, което спомага за по-голямо чувство за пълнота, за по-дълъг период от време.

Къде да ги намерим?Следните храни са с високо съдържание на въглехидрати (или въглехидрати): пълнозърнести храни, пшенично и царевично брашно, пълнозърнест препечен хляб, ръжен хляб, ориз, овес, тестени изделия, варени картофи, грах, нахут, леща, боб и зърна. соя.

Мазнини или липиди

Те трябва да образуват между 25 и 30% от ежедневната ни диета и те са склонни да осигуряват много калорична енергия, макар и фундаментална, тъй като те се намесват в усвояването на тези витамини, наречени липоразтворими.

В този случай има два вида мазнини, които се разделят на растителни мазнини (които трябва да вземем, но в умерени количества, тъй като чрез тях се метаболизира мастноразтворимите витамини и се натрупват мазнини) и животинските мазнини (които са първите). че например трябва да елиминираме от диетата, когато искаме да контролираме висок холестерол).

Но не си струва никаква мазнина. Препоръчително е да се избере по-здравословни мазнини, като например омега-3 и омега-6 мастни киселини. Те се считат за добри мазнини.

Къде да ги намерим? Можем да намерим здравословни мазнини в храни като синя риба (сьомга, сардини, риба тон, паламуд и херинга), маслиново и слънчогледово масло, тиква и сусам, кашу, бадеми, орехи, авокадо и постно месо.

И къде можем да намерим лоши мазнини? Можем да намерим не толкова здравословни мазнини в храни като червено месо и колбаси, масло, пълномаслено мляко и производни (пълномаслено мляко), шоколад, сладкиши и готови продукти.

протеин

Те са необходими и съществени за формиране и възстановяване на различните тъкани на тялото. Разбира се, когато правим храносмилането, те се трансформират в аминокиселини, които, някои от тях, се наричат като незаменими аминокиселини, тъй като нашето тяло не може да ги произведе, и са отговорни за енергията и състава на хормоните, антителата и ензимите.

Така, когато храната осигурява по-голямата част от незаменими аминокиселини, се казва, че тя съдържа протеини с висока биологична стойност (или с добро качество).

Къде да ги намерим?Можем да разграничим храни с високо съдържание на протеини от животински произход и храни с високо съдържание на протеини от растителен произход. Обърнете внимание:

Храни, богати на животински протеини:Пилешко месо, говеждо месо, сирене, сьомга, риба, яйце, кисело мляко и мляко.
Храни, богати на растителен протеин:Соя, киноа, елда, просо, леща, боб, тофу, грах и варен ориз.

Най-добрият начин да осигурим протеини на тялото ни е да комбинираме растителни протеини с животински протеини. Например: сервиране на скара на гърди, придружено от леща или варени зърна. Или порция от леща с говеждо месо (задушен тип).

Снимки | Istockphoto Тази статия е публикувана само за информационни цели. Вие не можете и не трябва да заменяте консултацията с диетолог. Съветваме Ви да се консултирате с Вашия доверен Диетолог. темихранене