Цветя за тиган: прекрасна рецепта за карнавале

на цветя на тиган Те са традиционни сладкиши в много райони на полуострова, особено в Кастилия ла Манча, Сеговия, Леон, Естремадура. Тези сладкиши са част от тестото, което се прави както на карнавални дати, така и на Страстната седмица.

Пан цветя са известни с други имена в зависимост от района, те са известни също като люспи, пържени цветя, тиган плодове.

Тъй като почти всички традиционни сладкиши по това време, цветята се правят с маса от брашно, мляко или вода, яйца и след това се пържи в много горещо масло.

Те са много лесни за изработка, те са много хрупкави и богати. За да формираме цветята, се нуждаем от метални форми във формата на цветя, които можем да получим на пазара, супермаркет, магазини за хардуер.

В допълнение към характерната форма на цветето, матрицата е снабдена с метален прът, така че формата може да бъде потопена както в маслото, така и в брашното тесто.

Рецепта за цветя

съставки:

175 грама просто пресято пшенично брашно.
250 ml. пълномаслено мляко или обезмаслено мляко.
3 яйца
Няколко зърна от анасон (matalahúga).
Блясък на анасон.
Любов на лимон или портокал.
85 грама захар
Щипка сол.
Зехтин със сладък аромат или слънчогледово масло (за пържене).
Смес от смляна канела и захар, за да цветят цветята.
Метална форма като цвете.

Начин на приготвяне:

В купа поставяме яйцата и ги бием добре. Малко по малко добавяме пресятото брашно, разбъркваме, за да се интегрираме добре.
След това добавяме млякото, настърганата кожа на лимона или оранжевото, захарта, зърната от анасон, струята анасон и щипка сол.
Ние победим всичко добре, можем да помогнем на ръката на блендера. Консистенцията на тестото трябва да е течна. Слагаме тестото в широк контейнер, за да можем да оформяме цветята.
В тенджера поставяме много масло, за да загреем. Когато е горещо, ние вземаме цветната плесен и я поставяме вътре, за да го загреем.
Премахваме горещата плесен и го вкарваме в тестото, без да го потъваме напълно, само наполовина.
Слагаме матрицата в тигана, готвим със силен огън и ще направим леко движение, така че цветето да се освободи от матрицата.
Оцветяваме цветето от двете страни. Премахваме цветето от тавата и го поставяме върху плоча, покрита със салфетка, за да изцедим маслото.
Ние се връщаме, за да загреем металната форма и да продължим да правим същата операция, за да изпържим всички цветя. На плоча слагаме малко канела и захар и се смесваме добре.
Когато пържените цветя се охладят, ние ги предаваме една по една за сместа от канела и захар, за да ги направим.

Как да се хранят цветя с тигани?

В пържените цветя можете да се насладите придружени с хилито от мед, лек захарен сироп или сироп, ароматизиран с канела или цитрус.

Пържените цветя са идеални, за да се насладите както на десерти, така и на леки закуски и придружени от любимата ни гореща напитка, чаша горещ шоколад, кафе, чай или инфузия.

Надявам се да бъдете насърчавани да приготвяте цветя и да харесвате тази проста и изискана рецепта.

Приятно апетит! От NatureVia, щастлив карнавал за всички.

Снимки | Нека ви накараме да ядете / Cookpad