Как да си направим марципан: домашна рецепта и проста

Марципанът е традиционно сладко в тези коледни дати, Произходът на марципан не е напълно ясен, въпреки че се смята, че в Испания арабите го въвеждат. Първата писменост, която съществува в Испания и в която се споменава марципанът, е от 1577 година в Толедо.

Марципанът на Толедо е много известен и се произвежда през цялата година. Ако обичате домашно приготвени рецепти и направете свои собствени сладкиши и коледни десерти, с рецептата, която след това ви улесним, можете да приготвите вкусен марципан.

Обаче, ако искаме да научим нещо повече за възможната и вероятна история, трябва да се върнем към 5-ти век пр.н.е., когато християните очевидно вече са разработили много подобен продукт с бадеми и мед и че те се радват особено на Великден.

Освен това, за своя произход, някои историци са съгласни, че той вероятно ще дойде от Италия (специално от Венеция), където marcipane или хляб на Сан Маркос Той се открояваше като типично сладко, приготвено с вид хляб, бадеми и захари и много използвано за празненствата на покровителя на града.

Както и да е, изглежда, че най-възприетата версия днес е, че датираща от VIII век точно по време на арабското господство.

Като правим марципан у дома, ние имаме предимство за здравето си, защото знаем, че всичките му съставки са напълно естествени и че няма да имат добавки и консерванти. Основните съставки на марципан са бадеми, захар и вода, Насърчаваме ви да ги подготвите, резултатът ще ви изненада, те са много богати.

Коледна марципанова рецепта

съставки:

500 гр. захар.
500 гр. от смлени бадеми.
Настърганата кожа на лимон.
Половин чаена лъжичка канела
50 ml. вода.
Яйце (за боядисване на тестото).

Приготвяне на марципан:

В тенджера или нагревател поставяме вода и захар, за да готвим с висока температура, за да направим сиропа.

Добавете чаена лъжичка канела и настърганата кожа на лимона.

Разбъркваме често, докато постигнем чист сироп, който не потъмнява.

В купа поставяме смлените бадеми и добавяме сиропа.

Разбъркайте добре и оставете тестото да се охлади.

След като тестото се охлади, ние вземаме малки парчета тесто и го обработваме добре.

Правим фигурки, които му придават формата, която искаме.

Слагаме хартия за печене във фурната и поставяме фигурите в тавата.

След като поставите всички фигурки в тавата, ще ги оставим да почиват за 24 часа.

С тази почивка ще получим коричка, която ще защитава така, че фигурите на марципана да не се счупят, докато се пекат.

Отделете бялото от жълтъка.

Добре бием жълтъка и с помощта на четка рисуваме фигурки.

Загряваме фурната до температура от 180 ° C за около 10 минути.

След 10 минути въвеждаме таблата във фурната и повишаваме температурата до 200 ° C, за да печем фигурите на марципан за около 3 минути или докато ги видим златистокафяви.

Трябва да сме внимателни, тъй като те бързо се оцветяват.

След като са златисто кафяви.

Внимателно извадете тавата от фурната и оставете фигурките да изстинат. темиКоледни коледни рецепти