Вегетариански картофен омлет: 3 вкусни рецепти

Въпреки че тортила де патас нямаше да е картофенен омлет, ако вземем яйце (една от основните му съставки, използвана главно по време на процеса на изработване), истината е, че тя става лесно заменяем елемент, когато сме вегани или строги вегетарианци, и не консумираме никакъв вид продукт или храна от животински произход.

Вярно е, че не сме изправени пред омлет в най-добрия си вид, но това е вкусна опция и алтернатива за този вид храна или диета.

на брашно от нахут В този смисъл става прекрасен съюзник, естествен избор, с мека текстура и неутрален вкус, който служи като заместител на яйцето. Можем също да споменем царевично брашно, които също могат да бъдат поставени като друг отличен заместител.

Приготвянето на a яйчен омлет без яйцеНе само, че е полезен вариант за вегани и строги вегетарианци. Той също се превръща в чудесен вариант за хора с алергия към яйцапо-честа нежелана реакция, отколкото се смята, че се причинява от имунологичен механизъм, който се среща главно при хора, които имат IgE имуноглобулини за тази конкретна храна.

Както и да е, подготовката на вегетариански картофен омлет Това е наистина лесно и просто. Този път искаме да обясним как да направим 3 различни рецепти, така че можете да избирате между любимите си.

Рецепта от вегетариански картофен омлет

Ще ви е необходимо да приготвите всяка тортила за около 20 минути и да я приготвите за около 10 минути.

1. Класически вегетариански картофен омлет

съставки:

4 средни картофа
8 супени лъжици брашно от нахут + вода
Оцет (по избор)
Зехтин екстра върджин
сол

Начин на приготвяне:

Измийте добре картофите, обелете ги и ги нарежете на филийки. Поставете маслиновото масло от екстра върджин в тиган на тигана и когато маслото е горещо, добавете картофите.
Междувременно в купа смесете брашното с нахут с вода, докато образува гъста текстура. Вероятно ще бъдете изненадани от цвета и текстурата, които тя придобива, тъй като тя ще бъде подобна на тази на разбитото яйце.
Добавете щипка сол към сместа. Ако харесвате вкуса на гарбанзо, можете да оставите такава паста. Ако не, можете да добавите пръскане на оцет, за да премахнете аромата. След това отново бийте добре, докато няма бучки.
Когато картофите са пържени, изцедете ги на плоча с абсорбираща хартия. След това добавете картофите в купата със сместа от брашно от нахут и разбъркайте добре.
Поставете малко маслиново масло в тиган и добавете тестото. Внимателно разклатете тенджерата, за да предотвратите залепването на тортилата.
Обърнете го така, че да се приготви от другата страна.
Избройте! Оставете я да престои няколко минути, за да не се разпадне.

2. Вегетариански картофен омлет с лук

съставки:

4 средни картофа
1 лук
8 супени лъжици брашно от нахут + вода
Оцет (по избор)
Зехтин екстра върджин
сол

Начин на приготвяне:

Измийте добре картофите, обелете ги и ги нарежете на филийки. Нарежете лука на вкус. Поставете маслиновото масло от екстра върджин в тиган на тигана и когато маслото е горещо, добавете картофите.
В друг тиган поставете малко масло и поха нарязания лук.
В голяма купа поставете брашното от нахут и разбъркайте с малко вода, като се понася добре, докато се образува паста с текстура, подобна на тази на разбитото яйце.
Добавете картофен чипс и отровния лук и разбъркайте добре.
Сега сложете малко маслиново масло в тиган и добавете тестото. Разклащайте внимателно тавата, за да не попречите на тортилата и я обърнете така, че да бъде сварена от другата страна.
Избройте! Оставете го да престои няколко минути.

3. Вегетариански картофен омлет с тиквички и грах

съставки:

4 средни картофа
1/2 настъргани тиквички
3 супени лъжици варен грах
1 чаша брашно от нахут
Зехтин екстра върджин
сол

Начин на приготвяне:

Измийте картофите и ги нарежете на малки парченца. Поставете маслото в неприлепващ тиган и запържете картофите. Когато те са почти пържени, добавете граха и настърганите тиквички. Смесете с картофите и гответе малко.
В голяма купа смесете брашното с нахут с вода. Добавете сол на вкус и бийте отново, докато получите крем, подобен на бито яйце.
Внимателно отстранете картофите, граха и тиквичките от тенджерата, опитвайки се да се отцеди добре, и ги добавете към сместа от нахут. Разбъркайте отново.
Добавете малко масло към тигана и залейте тестото. Махнете малко и го направете форма на омлет. След това го обърнете, така че да се направи от другата страна.
Избройте! Да го ползват

А за десерт? Препоръчваме ви да изработите някои от следните вегански опции: