Какво представляват кисели или подкисляващи храни? Ефекти върху здравето
При хранене индикаторът се използва като рН на хранатаПо този начин всяка храна или напитка, чиято стойност на рН е по-малка от 7, се счита за кисела или подкисляваща. В действителност стойността на рН се използва в химията като мярка за степен на киселинност или алкалност на елемент, който обикновено се оценява в течно състояние.
Но има не само рН на храната. Ние също имаме собствено рН: например, можем да споменем рН на кожата, или рН на кръвта (несъмнено една от най-известните е рН на урината, главно защото е един от основните параметри, които \ t вземат предвид при рутинните кръвни тестове).
Какво представлява киселата или подкисляваща храна и от какво се състои тя?
Както и при алкалните храни, фактът, че дадена храна подкислява или алкализира, се определя от съдържанието на минерали и особено от това как те променят рН на нашето тяло.
Всъщност, докато нашето тяло има неутрално рН, което варира между 7.35 и 7.45, има някои минерали, които понижават рН на нашето тяло (т.е. те са подкисляващи), а други, които го увеличават (т.е. те са алкализиращи).
Ефекти на кисели храни върху тялото
Истината е, че алкализиращите храни не могат да липсват в ежедневната ни диета, главно защото не само консумацията на кисели храни намалява средното рН на тялото. Също така и други навици като преяждане и дори здравословни навици като физическа активност.
Обаче, ако нашата диета е само подкисляваща, а също и небалансирана от ниския прием на алкализиращи храни, се появява метаболитна ацидоза, която влияе на появата на преждевременно стареене.
Затова трябва винаги да имаме предвид, че няма добри или лоши храни, защото, както всичко, основният ключ е, че има баланс между алкализиращите и подкисляващите храни в нашата диета, тъй като и двете групи са много важни за правилното функциониране на нашия организъм
Изображение | BPheonix Тази статия е публикувана само за информационни цели. Вие не можете и не трябва да заменяте консултацията с диетолог. Съветваме Ви да се консултирате с Вашия доверен Диетолог.
